Potatoes
Des potatoes extra, assaisonnées d’un mélange spécial pommes sautées et une cuisson allégée au four qui donne bonne conscience. Elles accompagneront aussi bien les viandes rouges ou blanches que la volaille ou le gibier.
Chou vert au paprika
Un chou vert braisé et délicieusement parfumé de paprika pour accompagner viandes et volailles.
Gaspacho ananas
Succès assuré avec ce gaspacho ananas super frais et digeste pour clôturer un bon repas.
Verrines au saumon
En entrée légère ou pour une mise en bouche, ces petites verrines de saumon façon gravlax et chantilly salée épateront vos convives.
Tian de légumes au curry
Une cuillère à soupe de curry hot, ajoute un peu d’exotisme à ce plat traditionnel et ensoleillé de la Provence. A savourer en entrée chaude ou froide ou en accompagnement de viandes, volailles ou poissons.
Bisque de crevettes au lait de coco
Tout est bon dans la crevettes, il n’y a pas de perte. Chaque fois que nous mangeons des crevettes, je réserve têtes et carapaces pour réaliser de délicieuses soupes au gré de mes envies et de mon humeur. Cette fois après avoir fait des crevettes cocktail, j’ai réalisé cette soupe parfumée de rhum et lait […]
Crème vanille et noix de coco
Ces petits pots de crème vanille et noix de coco peuvent bien sur être fait dans des ramequins ou tout autre contenant pouvant aller au four. Une recette inratable et très facile.
Daube Provençale
Un souvenir d’enfance cette daube à la mode provençale comme la faisait ma Grand-Mère avec une cuisson douce et lente sur le bord de la cuisinière à bois. Comme je n’ai pas de cuisinière, je l’ai faite au four en basse température. Comme elle, j’ai étalé la préparation sur 3 jours. Au final, une daube […]
Brochettes de poulet au four
Pour ces brochettes de poulet à l’estragon, j’ai testé la cuisson au four absolument parfaite (tout le monde n’a pas barbecue ou plancha) et des cristaux d’huiles essentielles à l’estragon que je ne connaissait pas. Là aussi le résultat est surprenant. Avec très peu de matière, mes brochettes étaient vraiment bien parfumées d’estragon.
Endives au roquefort
Pour changer un peu de la tradition des endives au jambon, je les ai faite au roquefort et jambon. Mon mari a adoré.
Sauté de veau
Extra et super simple ce sauté de veau aux carottes. Pour corser un peu la sauce, je me suis contentée d’y ajouter un grand verre de vin rouge.
Salade composée
Un plat complet et équilibré avec cette salade composée relevée de piment vert frais.