Soupe de crabes verts
Une soupe de favouilles, c’est comme ça qu’on appelle les petits crabes verts dans le sud de la France. Une soupe très parfumée, facile et pas chère que je trouve plus fine que la soupe de poissons.
Poulet rôti au safran
Que du bonheur avec ce poulet rôti dans ma cocotte Ultra Pro, délicieusement coloré et parfumé de safran et citrons confits. Je n’ai pas pu faire cuire la garniture en cuisson combiné, mon poulet était trop gros. Je l’ai donc préparé dans un plat à part et les 2 rentraient parfaitement côte à côte dans […]
Pêches au basilic
Un dessert des plus simples et pourtant délicieux. Il clôturera avec fraîcheur et délicatesse un repas trop copieux. Les ingrédients pour 6 personnes. – 9 grosses pêches jaunes – 1 petit bouquet de basilic – 25 cl de vin blanc sec – 4 cuillères à soupe de miel – 1 bâton de vanille […]
Pâtes au pistou
Tomates et basilic embaument les étals du marché, il est encore temps d’en profiter avec cette recette de pâtes au pistou. Voilà déjà quelque temps que je me suis équipée du Cuiseur à Pâtes au micro-ondes de Tupperware. Entre préparation et cuisson, cette recette m’a pris 20 mn tout au plus.
Brochettes de pérugines au poivre
Aubergines confites
Cette recette d’aubergines confites est une adaptation de la recette d’aubergines au four au curry et au miel de Gontran Cherrier qui l’avait lui-même déjà adapté après l’avoir apprécié chez une amie.
Charlotte aux framboises
La charlotte aux framboises est un pur délice, je l’ai agrémenté de quelques mûres pour le plaisir visuel. J’ai utilisé le moule Grand Couronne dans lequel j’ai remplacé le fond par celui du moule Gourmet pour avoir plus de volume. Heureusement car elle avait un goût de trop peu. Les proportions conviennent pour un moule […]
Soupe de tomates fraîches
C’est la pleine saison des tomates et le moment d’en profiter. Cette soupe de tomates fraîches se mange aussi bien chaude que froide. Elle se congèle très bien, vous pouvez donc en préparer plus pour mettre du soleil dans l’assiette au cœur de l’hiver.
Poulet Créole
Agréablement parfumé et légèrement relevé ce poulet créole ne vous laissera pas indifférent. Une recette facile préparée avec des blancs de poulet dans ma cocotte Ultra Pro. Vous l’apprécierez aussi bien l’été que l’hiver.
Calamars sautés à la plancha
Quelques minutes de préparation, guère plus de cuisson, cette recette de calamars sautés à la plancha en persillade est vraiment extra.
Risotto de courgettes au curry
Chaque année, j’achète chez un producteur des petites courgettes fraîchement ramassées. Préparées en risotto, c’est un véritable régal. Vous pouvez en trouver de très bonnes aussi directement sur les marchés.
Côtes de porc à la mexicaine
Excellentes ces côtelettes de porc à la plancha accompagnées de haricots rouges et maïs façon chili.