Gâteau chocolat Grand Marnier
Un gâteau chocolat Grand Marnier facile et sans prétention, à décorer selon son imagination après l’avoir glacé de chocolat. Les ingrédients pour un moule de 26 cm de diamètre. 200 g de farine 4 oeufs 150 g de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de cacao 200 g de beurre […]
Brochettes poulet menthe citron vert
Des brochettes de poulet marinés au citron vert et une cuisson diététique à la plancha pour un repas léger et rafraîchissant. Je les ai accompagnés d’un riz au curry et lait de coco, c’était excellent.
Quiche aux asperges
De quoi se régaler en entrée ou en plat principal avec cette quiche aux asperges et saumon fumé. Je n’ai utilisé que les pointes pour réaliser cette quiche. Je me suis servie des queues pour faire un potage Argenteuil . Les ingrédients pour 4/6 personnes. – 1 kg d’asperges vertes – 200 gr de saumon […]
Potage Argenteuil
Une recette raffinée et délicieuse qui tire son nom de la ville d’Argenteuil dans le Val d’Oise où l’on cultivait jadis les asperges. Je l’ai réalisé avec une botte d’asperges et les queues réservées de ma quiche aux asperges, en tout il faut compter 1 kg d’asperges.
Artichauts marinés à l’huile
Il y a quelques jours, j’ai eu l’occasion d’avoir une caisse de petits artichauts violets. J’en ai donc préparé une partie en conserve à l’huile et le reste en barigoule. Rien a voir avec ceux que l’on achète chers au rayon traiteur des grandes surfaces. Un véritable régal a servir à l’apéritif ou en accompagnement […]
Brochettes de foie d’agneau à la plancha
Rapide, pas cher, diététique, il n’y a que du bon avec les brochettes de foie d’agneau. La cuisson sur plancha les garde particulièrement moelleuses.
Cake aux poires
Un cake aux poires extra et moelleux que l’on pourrait appeler Cake Belle Hélène tant poires et chocolat font bon ménage avec la pâte vanillée. Les ingrédients pour un moule de 28 cm. 3 poires Williams 4 oeufs 100 g de chocolat noir dessert 125 g de sucre fin 2 sachets de sucre vanillé 1 […]
Blinis au saumon maison
Une entrée superbe et délicieuse avec ces blinis maison au saumon fumé, chantilly et œufs de lumps. Les blinis maison n’ont rien à voir avec ceux que l’on achète tout prêt dans le commerce.
Légumes grillés à la plancha
Courgettes, aubergines, poivrons, champignons, que du bon avec ces légumes grillés à la plancha. Je les ai servi en plat principal tout simplement nappés d’une super sauce au poivre.
Risotto aux champignons
Il me restait quelques champignons de Paris de ma Bagna Cauda de dimanche. En ajoutant une poignée de cèpes séchés, j’ai pu réaliser cet excellent risotto aux champignons.
Pâte a blinis facile
Pour cette recette super facile j’ai utilisé mon Speedy Chef de Tupperware pour sa simplicité de fonctionnement et son entretien facile. Vous pouvez évidemment faire la même chose dans un saladier avec un batteur électrique ou dans tout autre robot.
Sauce Béarnaise
Délicieuse sauce Béarnaise chaude et maison qui se marie si bien avec les viandes rouges mais aussi le poisson ou les légumes vapeurs tels que chou-fleur, endives ou bien encore asperges. Les ingrédients pour 4 personnes. 2 jaunes d’œufs 2 échalotes 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin 4 cuillères à soupe de vin […]