Charlotte aux fraises
On commence à trouver des fraises à un prix abordable. C’est donc le moment d’en profiter pour faire une charlotte aux fraises. … Les ingrédients pour 8 personnes. – 1 kg de fraises – 20 biscuits « cuiller pâtissier » – 15 cl de crème de framboise – 6 feuilles de gélatine – 3 cuillères […]
Saucisson chaud brioché
Une entrée rustique pour un repas campagnard, où tout dépend de la qualité du saucisson. Si vous en avez la possibilité, choisissez un saucisson artisanal, préparé par un vrai charcutier.
Truites en papillotes
Aussi curieux que cela puisse paraître, c’est mon boucher qui m’a donné cette recette de truites en papillotes. J’ai remplacé le jambon cru dont il enveloppait chaque truite par des courgettes pour avoir un plat plus light.
Tarte aux poires
Excellente tarte aux poires Guyot sur une pâte maison pas trop travaillée. Un dessert rustique et savoureux. Les ingrédients pour 6 personnes. Pour la pâte. – 250 gr de farine – 125 gr de beurre – 1 œuf – 1 pincée de sel – 2 sachets de sucre vanillé – 500 gr de haricots secs […]
Salade niçoise
Il y a surement autant de recettes différentes pour la salade niçoise que de cuisinières en Provence. … Les ingrédients pour 4 personnes. 4 pommes de terre 300 g de haricots verts frais 2 oignons blancs 1 poivron jaune ou rouge 1/2 salade (feuille de chêne, laitue, scarole) 1 petit concombre 4 tomates 4 œufs […]
Jésus de Morteau à la choucroute
Alliance parfaite de l’Est et du Sud avec ce jésus de Morteau à la choucroute et vin blanc de Provence. … Les ingrédients pour 4 personnes. 1 jésus de Morteau (500 à 600 g) 1 kg de choucroute crue 75 cl de vin blanc sec de Provence 6 clous de girofle 2 cuillères à soupe […]
Sabayon au Marsala et fruits frais
Dans cette recette de sabayon au Marsala et fruits frais, l’acidité des fruits sert à sublimer la douceur du sabayon au Marsala. Un dessert facile, réalisé avec des fraises en promotion. Les ingrédients pour 4 personnes. – 250 g de fraises – 2 pamplemousses roses Pour le sabayon. – 3 jaunes d’œufs – 75 g […]
Pâtes en risotto aux 2 saumons
Une petite recette fantastique avec ces pâtes préparées comme un risotto pour tous les amateurs de pâtes comme mon mari. Elles s’imprègnent bien de tous les parfums et restent parfaitement al dente.
Crostinis aubergines mozzarella
Pas le temps de cuisiner! un sac d’aubergines grillées surgelées, un peu de mozzarella et voilà des crostinis aubergines mozzarella à l’italienne pour un repas rapide et délicieux.
Biscuits aux pignons
Des pignons légèrement grillés pour faire ressortir leur parfum, associés à la cassonade sont le secret de ces délicats biscuits aux pignons. Les ingrédients pour environs 24 palets. 100 g de pignons 140 g de cassonade 2 blancs d’œufs 1 cuillère à café d’arôme vanille liquide papier cuisson Temps de préparation : 5 mn. Temps […]
Tarte aux poivrons
Une entrée pour quatre ou un plat principal pour deux avec cette tarte aux poivrons colorée et délicieuse à déguster chaude ou froide. … Les ingrédients pour 1 moule de 28 cm de diamètre. – 1 rouleau de pâte feuilletée – 1 poivron rouge – 2 poivrons jaunes – 2 gousses d’ail – 10 filets […]
Velouté de courgettes au curry
Un velouté de courgettes au curry super facile qui enchantera les papilles des amateurs d’épices. Vous pouvez également le servir en amuse-bouche. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg 200 de courgettes – 1 bouquet de coriandre – 1 oignon – 1 cube de bouillon de volaille – 1 cuillère à soupe de curry […]