Omelette verte

Omelette verte

J’adore la scarole et la frisée deux salades qui malheureusement ont beaucoup de déchets car si le blanc est excellent, la partie verte des feuilles est souvent dure et amère. Aussi pour ne pas gaspiller, je prépare les feuilles vertes soit braisées, en tourte ou 

Oeufs de cailles à la florentine

Oeufs de cailles à la florentine

On trouve des épinards frais pratiquement toute l’année et de plus en plus de jeunes pousses. Ce sont mes préférées. Je vous conseille lors de l’achat de les mettre dans plusieurs sacs de façon à ne pas les écraser. Comme toujours, les épinards représentent un 

Oeufs au bacon et salade aux pêches

Oeufs au bacon et salade aux pêches

La cuisson des œufs à la plancha est un véritable plaisir. Bien blancs dessus, croustillants dessous et les jaunes parfaits. En plus, je n’ai rien sali dans ma cuisine contrairement à d’habitude lorsque je fais des œufs à la poêle.

Omelette poivrons et chorizo

Omelette poivrons et chorizo

Quelques poivrons, du chorizo, des œufs… tout ce qu’il faut pour réussir une délicieuse omelette poivrons et chorizo. Pour gagner du temps, vous pouvez faire griller les poivrons à l’avance. … Les ingrédients pour 4 personnes. 10 œufs 1 kg de poivrons jaunes ou rouges 

Omelette jambon champignons

Omelette jambon champignons

Savoureuse omelette au jambon, cèpes et champignons de Paris, relevée d’une pointe d’ail. Accompagnez la d’une salade verte pour un repas simple et équilibré. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 10 œufs – 250 gr de champignons de Paris – 20 gr de cèpes 

Flans d’épinards au chorizo

Flans d’épinards au chorizo

Beaucoup d’effets avec cette entrée facile et pas chère de flans aux épinards. Une recette que vous pouvez préparer la veille sans problème. Une minute de réchauffage au micro-ondes leur rend leur aspect tel que sorti du four.

Oeufs mimosa au crabe

Oeufs mimosa au crabe

Une entrée facile et pas chère, toujours très appréciée avec ces oeufs mimosa au crabe. Elle a tout à fait sa place dans un repas de fête à petit budget. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 6 œufs durs – 3 cuillères à soupe 

Omelette aux épinards

Omelette aux épinards

  Une omelette avec des épinards surgelés, oignons et lardons cuite au four pour un repas rapide et économique. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 800 gr d’épinards en branches surgelés – 8 œufs – 100 gr de lardons nature – 1 gros oignon 

Oeufs à l’espagnole

Oeufs à l’espagnole

Il est encore temps de profiter des tomates et des poivrons gorgés de soleil avec cette recette d’œufs à la mode Espagnole. Un plat que vous pouvez préparer en 2 temps en faisant cuire poivrons et tomates à l’avance. … Les ingrédients pour 4 personnes. 

Piperade

Piperade

Une délicieuse recette qui nous vient du pays basque et que nous apprécions beaucoup. Si vous ne trouvez pas de piment d’Espelette entier, vous pouvez remplacer par du piment d’Espelette en poudre. Pour la graisse de canard, j’utilise la graisse restante et filtrée de mes 

Omelette aux asperges

Omelette aux asperges

Une omelette aux asperges et oignons nouveaux faites avec les restes de mes papillotes de légumes aux truffes.

Fondue d’endives au miroir

Fondue d’endives au miroir

Excellente recette de Michel Oliver cette fondue d’endives aux œufs et jambon de Paris. Voilà plus de 20 ans que je la fais sans nous lasser. Cette fois j’ai juste ajouté du sel liquide parfumé à la truffe.