Étiquette : daube

Daube d’aubergines

Daube d’aubergines

La daube d’aubergines est un plat typiquement provençal qui se réchauffe très bien. Elle accompagne viandes, volailles et poissons. Elle est également excellente en entrée froide.    Les ingrédients pour 4 personnes. – 5 aubergines – 6 tomates – 3 carottes – 200 gr de […]

Raviolis a la daube

Raviolis a la daube

Chaque fois que je fais de la daube de boeuf, j’en réserve une barquette au congélateur en vue de faire des raviolis comme le faisait ma grand mère. La recette est facile et pas chère. Le temps passé à les faire, est largement compensé par […]

Daube de boeuf

Daube de boeuf

Grand plat traditionnel de la cuisine française, la daube de bœuf subit quelques variantes selon les régions. Comme la plupart des plats en sauce, la daube est meilleure réchauffée, elle s’accompagne de polenta, pâtes ou pommes vapeur. Les ingrédients pour 8 personnes. – 2 kg […]

Daube de chevreuil

Daube de chevreuil

Nous ne sommes pas chasseurs mais mon beau-frère est un parfait nemrod. Grâce à lui, j’ai pu bénéficier d’un excellent morceau de chevreuil que j’ai décidé de faire en daube. Pour ma daube, j’utilise toujours du vin de la vallée du Rhône. Cette fois j’ai […]