Sauté de veau
Extra et super simple ce sauté de veau aux carottes. Pour corser un peu la sauce, je me suis contentée d’y ajouter un grand verre de vin rouge.
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Veau
Après avoir été coloré à feu vif, le veau préfère terminer sa cuisson à feu doux. Il aime se parer de champignons et de crème, il se révèle dans la blanquette, l’aillade ou bien encore à la Marengo. Les recettes de veau n’ont pas fini de vous surprendre !
Côte de veau forestière
Excellentes et inratables ces côtes de veau aux champignons et sauce au vin. Une recette festive a découvrir en amoureux.
Côtes de veau à la crème
Une recette spéciale St Valentin grandiose avec ces côtes de veau à la crème et au vin de Marsala.
Fondue vigneronne
Que du bonheur avec les fondues. Même les plus élaborées sont faciles à faire. Celle-ci à base de vin blanc, veau et bœuf est délicieusement parfumée d’épices.
Filet mignon en croûte
Que ce soit à Noël, Pâques ou bien encore un anniversaire, toutes les fêtes sont bonnes pour réaliser cette recette raffinée de filet mignon de veau en croûte au foie gras et duxelles de champignons. Longtemps après vos papilles s’en souviendront encore. Et cerise sur …
Escalopes de veau au citron
Sensationnelles et a renouveler souvent ces escalopes de veau au citron et basilic, accompagnées de spaghettis al dente. Pour moi qui ne suis pas fan des pâtes, j’ai adoré les pâtes au citron. Les ingrédients pour 2 personnes. – 400 gr d’escalopes de veau …
Escalopes de veau aux girolles
J’ai utilisé des girolles déshydratées pour cette recette et c’était excellent. Vous pouvez bien sur remplacer par des girolles fraîches. Les ingrédients pour 2 personnes. – 2 escalopes de veau – 40 gr de girolles déshydratées – 1 échalote – 1 cuillère à soupe …
Côtes de veau à la moutarde
Moutarde à l’ancienne et sauge fraîche parfument et relevent savoureusement ces côtes de veau. Une recette rapide, simple et inratable. Les ingrédients pour 2 personnes. – 2 côtes de veau – 4 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne – 5 ou 6 feuilles …
Vol au vent financière
Une recette facile où la sauce financière peut se préparer d’avance. Que du bonheur pour recevoir dans la tradition et en toute tranquillité.
Veau Marengo
Encore un grand classique de la cuisine traditionnelle française avec ce sauté de veau Marengo. Une recette revue et simplifiée pour un plaisir intense. Les ingrédients pour 6/8 personnes. – 1 kg 500 d’épaule de veau maigre en morceaux – 500 gr de champignons de …
Sauté de veau en sauce tomate
Tout simple et tout bon avec ce sauté de veau à la Provençale accompagné de spaghettis al dente. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg 200 d’épaule de veau maigre en morceaux – 1 grosse boite de champignons de Paris – 100 gr d’olives …
Croustades de veau aux morilles
Cette recette, je la réalise souvent en période de fête mais je n’avais pas encore eu le temps de la photographier, c’est à présent chose faite, pour le plus grand plaisir des papilles de mon mari. Elle est facile et peut se préparer à l’avance, …