Risotto, Polenta, Raviolis, Cannellonis, Tiramisu… les recettes italiennes colorées et parfumées de ma grand-mère sauront ravir vos papilles.
Pour cette recette de risotto au thon, j’ai utilisé de la repasse de soupe de poissons maison que j’avais au congélateur (le lien est en bas de la recette) . Vous pouvez remplacer par 1 litre de soupe du commerce que vous allongerez d’1 litre …
Un souvenir d’Italie gourmand avec cette salade de tomates mozzarella basilic façon pistou.
Le gratin d’aubergines à la parmigiana ou aubergines au parmesan est un grand plat traditionnel de la cuisine italienne que tout le monde adore à la maison.
Des panna cotta aux griottes très appréciés par tous. Un dessert léger, pas cher et facile à réaliser qui fait toujours son petit effet. Et ce qui ne gâche rien avec ce dessert c’est qu’il peut se préparer la veille. J’ai utilisé des flûtes à …
Des cannellonis au sanglier, ou comment utiliser des restes de sanglier ? Pour ceux qui n’ont pas l’habitude de cuisiner du gibier ce n’est pas toujours évident. Aussi, comme promis je vous donne cette recette de cannellonis au sanglier réalisée avec les restes de mon …
Une légère saveur fumée et douce au palais pour ces spaghettis al dente à la sauce carbonara.
Une recette bien méditerranéenne avec ces crostinis à la tomate et aux anchois. Une entrée pour 4 ou un plat principal pour 2.
Après avoir fait ma dernière daube au vin blanc, j’ai congelé une barquette avec un douzaine de morceaux de viande et 4 louches de sauce. C’est cette barquette que j’ai utilisé pour faire des cannellonis plats traditionnels à la daube. J’ai juste complété avec des …
Nous adorons le risotto qu’il soit à la viande, aux poissons, coquillages et crustacés ou bien encore végétarien. Facile et souvent pas cher, celui-ci ne fait pas exception à la règle.
Une recette de bruschetta a savourer pour l’apéro ou en plat principal accompagné d’un peu de salade. Les oignons confits peuvent se préparer la veille.
Vert, blanc, rouge…les couleurs de l’Italie dont je suis originaire du coté maternel pour ces crostinis de polenta à la mozzarella et basilic. La note rouge est donnée par d’extraordinaires gouttes de poivrons rouges délicieusement craquantes en bouche.
La recette du Risotto aux Asperges en vidéo Nous ne nous lassons jamais du risotto et ce n’est pas celui-ci aux asperges vertes et copeaux de parmesan qui nous fera changer d’avis.