La recette Rôti de porc au four en image et facile à réaliser.
J’aime les cuissons au four surtout pour le rôti de porc. Elles demandent moins d’attention et laissent plus de liberté que pour les rôtis en cocotte.
Les ingrédients
- 1.500 kg de rôti de porc dans le filet
- 300 gr d'oignons rouges
- 2 feuilles de laurier
- 35 cl de vin blanc sec
- 50 gr de beurre
- 2 càs d'huile d'olive
- sel
- poivre
La recette en image
- Allumez le four thermostat 7 (210°).
- Déposez le rôti dans un plat allant au four. Arrosez le d’un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez, parsemez de 30 gr de beurre en tranches fines. Enfournez 30 mn.
- Sortez le plat du four, tournez le rôti de porc, ajoutez tout autour les oignons rouges émincés et les feuilles de laurier. Salez, poivrez, déposez 20 gr de beurre sur le rôti. Remettez au four 15 mn.
- Sortez de nouveau le plat du four, tournez le rôti de porc, mélangez les oignons, arrosez avec le vin blanc.
- Remettez le plat dans le four, poursuivez la cuisson 30 mn en arrosant régulièrement le rôti du jus de cuisson.
- En fin de cuisson, le rôti et le jus doivent être bien colorés.
- Servez les tranches de rôti nappées de sauce avec l'accompagnement de votre choix.
Le p'tit conseil
J'ai servi ce rôti de porc avec du chou vert braisé.
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2 réponses
Bonsoir je cherche a faire un rôti de porc au four mais je le voudrai moelleux bien sur est ce possible ou pas ?
Bonjour Janilou, pour qu’il soit moelleux il faut l’arroser souvent du jus de cuisson. Je vous conseille le rôti de porc sauge et moutarde ou bien le rôti de porc et ratatouille au four. Vous pouvez aussi remplacer le filet par de l’échine. Bonne journée.