Je dis toujours que les choses les plus simples sont souvent les meilleures, c’est le cas de ce gâteau à la vanille Bourbon.
Les ingrédients.
- 2 gousses de vanille Bourbon
- 125 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre
- 200 g de farine
- 3 œufs + 2 jaunes
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Temps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : 30 mn.
La recette.
Mélangez 200 g de farine, 1 sachet de levure chimique et 1 pincée de sel dans le verre doseur. Mixez les gousses de vanille au robot. Mettez 100 g de beurre dans un saladier et faites-le ramollir 1 mn au micro-ondes puissance moyenne. Trempez un pinceau dans le beurre fondu et badigeonnez généreusement un moule à gâteau. (N’importe quel moule fait l’affaire, j’ai choisi un moule à kouglof).
Allumez le four à 200°.
Ajoutez 125 g de sucre et la vanille mixée dans le saladier avec le beurre fondu. Battez 2 mn au fouet électrique.
Ajoutez les 3 œufs un par un en fouettant bien entre chaque, ajoutez les 2 jaunes d’œufs en dernier, fouettez encore quelques secondes. Sans cesser de fouetter, incorporez le mélange farine-levure. La pâte doit être lisse et homogène.
Versez la préparation dans le moule. Tapez un peu le moule sur le plan de travail pour éviter les bulles d’air. Mettez au four pour 30 mn. Démoulez le gâteau à la vanille, laissez tiédir avant de déguster.
LE P’TIT CONSEIL
En dessert, pour le goûter ou bien encore dans le café, ce gâteau a la vanille peut s’accompagner aussi d’un coulis de fruits rouges ou de crème anglaise.
2 réponses
Comme il a l’air bon ton gâteau !
Merci Lady, c’est mon mari qui s’est régalé. Il adore ce genre de gâteau sans crème.