Poires aux épices
Bonheur et raffinement absolus avec ces poires fondantes parfumées de vanille, gingembre, cannelle et safran.
Tartare de St Jacques aux kiwis
En apéritif ou en entrée un tartare de St Jacques rafraîchissant et diététique, où se mélangent agréablement salé et sucré.
Dessert de St Valentin
Histoire de changer un peu des traditionnels desserts rouges et blancs en forme de cœurs qui inondent la toile, voilà un agréable dessert à l’occasion de la St Valentin avec cette salade d’oranges au thé vert et épices douces.
Crevettes façon Thaï
Une entrée festive, très facile et bien relevée de crevettes et poivrons façon Thaï.
Rôti de porc à l’ananas
Une recette super diététique et une préparation courte pour ce rôti de porc à l’ananas, mariné et cuit au four sans aucune matière grasse.
Salade de courgettes au saumon fumé
Régal des yeux et du palais avec ces petites courgettes « primeur » crues émincées en fines rondelles, marinées dans une sauce citronnée et accompagnées de saumon fumé.
Salade mangues crevettes
Dépaysement gustatif avec cette salade de mangues et crevettes d’une légèreté absolue.
Beignets de fleurs de courges
Excellents ces beignets de fleurs de courges a déguster en entrée ou à l’apéro. Vous pouvez faire la même chose avec des fleurs de courgettes.
Filet mignon ananas
Mélange des saveurs avec la douceur de l’ananas Victoria et la présence du piment. Le filet mignon fond tel un rêve dans la bouche.
Beignets de crevettes
Des beignets de crevettes bien dorés et croustillants a servir en entrée chaude. Pour cette recette, j’ai utilisé des queues de crevettes décortiquées surgelées. Il faut compter 4 à 5 beignets par personne.
Tartare de saumon à la citronnelle
Sublime tartare de saumon, d’une simplicité enfantine, il faut juste respecter le temps de marinade et surtout choisir du saumon très frais et de bonne qualité.
Rôti de porc au poivre de Sichuan
Un plat festif ce rôti de porc laqué, tendre, moelleux et savoureux. Avec son petit accompagnement de légumes poêlés, ce fut un délice.