Raviolis a la daube
Chaque fois que je fais de la daube, j’en réserve une barquette au congélateur en vue de faire des raviolis comme le faisait ma grand-mère. La recette est facile et pas chère. Le temps passé à les faire est largement compensé par la texture et la saveur incomparable des raviolis maison.
Tarte aux pommes et Grand-Marnier
La cuisine est contagieuse. Mon mari aussi se met à la cuisine, et croyez moi sa tarte était aux pommes et Grand-Marnier parfaitement réussie et délicieuse. Je n’ai eu qu’à allumer le four. A quand la prochaine recette ? … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 rouleau de pâte brisée – 6 pommes rouges […]
Coleslaw
Une bonne occasion de manger des crudités en hiver avec cette recette facile de coleslaw. Pour simplifier, j’ai remplacé le vinaigre de cidre et le sucre par du vinaigre Balsamique. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 500 g de chou blanc (1 quart de chou) – 200 g de carottes – 1 demi poivron […]
Daube de boeuf
Grand plat traditionnel de la cuisine française, la daube de boeuf subit quelques variantes selon les régions. Comme la plupart des plats en sauce, la daube est meilleure réchauffée. Les ingrédients pour 8/10 personnes. 2 kg de bœuf dans le jumeau 2 bouteilles de côte du Rhône rouge 1 carotte 1 poireau 1 oignon 3 […]
Mousse au chocolat
Le dessert par excellence, cette recette de mousse au chocolat avec des zestes confits d’orange est un vrai régal. … Les ingrédients pour 6 personnes. 250 g de chocolat noir Nestlé dessert 5 œufs 15 cl de crème fleurette le zeste de 2 oranges 40 g de beurre 3 cuillères à soupe de cointreau 4 […]
Moules farcies
Les moules farcies, je les prépare en général à l’avance et je les congèle. Ainsi je peux les servir en fonction des besoins en entrée ou en plat principal. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 kg de moules d’Espagne – 400 g de beurre – 1 gros bouquet de persil – 2 gousses […]
Crêpes au poulet à la Créole
Un peu de rêve et beaucoup de bonheur dans l’assiette avec ces crêpes au poulet à la Créole. Comptez 1 heure entre préparation et cuisson.
Pithiviers au chocolat
Cette année, j’ai remplacé la traditionnelle galette des rois par un Pithiviers au chocolat. Une expérience à renouveler car le mélange chocolat crème d’amandes est absolument extra. J’ai utilisé la pâte feuilletée toute prête a étaler de Francine. Elle est vraiment très bien et facile à travailler. … Les ingrédients pour 6/8 personnes. Pour la […]
Spaghetti sauce piquante
Une bonne occasion d’utiliser les restes en se faisant plaisir avec ces spaghettis accompagnés d’une sauce ou se marient viande hachée, olives et câpres, le tout relevé de piment frais et d’oignon rouge. Si vous n’avez pas de reste de rosbif, vous pouvez remplacer par la même quantité de bœuf haché.
Tarte oignons miel moutarde
Tous les amateurs d’oignons apprécieront cette tarte absolument fabuleuse, aussi bonne chaude que froide.
Croissants aux pignons
Une recette super simple et facile avec ces croissants aux pignons qui me rappelle mon enfance. Il faut juste bien se fariner les mains avant de former les croissants. … Les ingrédients pour 9 gros croissants ou 18 petits. – 125 gr de poudre d’amandes – 60 gr de sucre glace – 60 gr de […]
Crêpes au crabe et crevettes
Un délice ces galettes de sarrasin fourrées de crabe et crevettes relevées d’une béchamel au curry. Un plat principal pour 4 ou une entrée pour 8. J’ai fait moi-même mes crêpes à la farine de sarrasin mais vous pouvez les acheter toute prêtes.