Meringues faciles
Les meringues faciles, un véritable plaisir pour petits et grands et l’occasion d’utiliser les blancs d’œufs dont on ne sait jamais quoi faire. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 6 blancs d’oeufs – 300 g de sucre fin – 1 sachet de sucre vanillé – 1 pincée de sel Temps de préparation : 15 […]
Soupe de potimarron au curry
Une soupe de potimarron à la saveur corsée où se mélange curry et coriandre pour titiller nos papilles. Quand vous faites certaines soupes et veloutés, pensez à en congeler une partie. Agrémentées d’une noix de St Jacques ou d’un copeau de foie gras, elles feront d’excellentes Mise-En-Bouche pour vos repas de fêtes. … Les ingrédients […]
Cakes au coulis de poivrons rouges
J’ai réalisé ces cakes absolument délicieux après avoir fait les flans de crabe au coulis de poivrons rouges. J’ai utilisé la pâte de poivrons qui était restée dans le chinois.
Fraises et framboises a l’Orientale
Fraîcheur et vitalité avec cette salade de fraises et framboises à l’Orientale, relevée de gingembre et cannelle. Le dessert facile et idéal après un repas trop copieux. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 500 g de fraises – 200 g de framboises – le jus d’une orange – 1 cuillère à café de cannelle […]
Flans au crabe sur coulis de poivrons rouges
La maison Geneviève Lethu m’a envoyé des moules à pâtisserie en silicone à tester. J’en ai vite profité pour faire cette entrée délicieuse de flans au crabe, légère et pas chère avec un moule à alvéoles pour brioches. Une entrée qui peut se savourer aussi bien froide que chaude et que l’on peut préparer à […]
Blanquette de dinde
La blanquette, un grand plat traditionnel de la cuisine française où j’ai remplacé avantageusement le veau (trop cher) par de la dinde.
Croustillant aux pommes
Un croustillant aux pommes en feuilles de brick superposées, bien dorées, garnies d’une compote de pomme délicatement parfumée de cannelle et d’amandes grillées. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 6 pommes – 6 feuilles de brick – 60 g d’amandes émondées – 1 demi citron – 4 cuillères à soupe de vergeoise brune – […]
Mousse de foie de volaille
Une entrée facile et pas chère qui a toujours beaucoup de succès. Elle peut se préparer 2 ou 3 jours avant et n’en sera que meilleure.
Côtes de porc aux agrumes
Ma mère adore les agrumes et les mélanges salés-sucrés. J’ai donc concocté cette recette qui l’a enchantée. Accompagnées de courgettes en estouffade cela fait un plat très équilibré.
CONCOMBRES FARCIS
Plaisir des yeux et des papilles avec cette recette de concombres farcis aux crevettes.
Tajine de dorades
Cette semaine, je suis allée au marché, pensant acheter du poisson pour faire un tajine de dorades. Je vous avoue que je suis repartie bredouille. Les prix sont effarants, il n’y avait rien en dessous de 30 € le kg. C’est donc sans état d’âme que je me suis arrêtée au rayon poissonnerie de […]
Panna cotta ananas
Merveilleux panna cotta aux ananas confits. Un dessert facile et appétissant avec sa jolie couleur caramel.