Salade César
Un repas complet et équilibré avec cette salade composée. Si vous souhaitez n’en faire qu’une entrée, mettez 1 seul œuf par personne. … Les ingrédients pour 2 personnes. – 200 gr de laitue iceberg (ou autres) – 4 tranches de pain de mie – 200 gr de lardons nature – ½ oignon rouge – 50 […]
Courgettes en estouffade
Il est encore temps de profiter des courgettes qui sont très souvent en promotion ces temps-ci avec cette recette de courgettes cuites à l’étouffée et parfumées au sel de Guérande aux herbes bio.
Savarin aux fraises
Le savarin peut se faire avec toutes sortes de fruits et bien sur avec ou sans alcool. Un gâteau facile à faire et tellement délicieux. … Les ingrédients pour 6 personnes. Pour le gâteau. – 50 gr de beurre – 3 œufs – 100 gr de sucre en poudre – 1 sachet de sucre vanillé […]
Coulis de tomates fraiches
Ne pas confondre coulis de tomates fraîches et sauce tomates fraîches. Alors que la sauce tomate fraîche demande à être souvent épaissie, le coulis de tomates est un pur concentré, il est très épais et fort en goût. Il demande la plupart du temps à être allongé. Il fera une super sauce pour des pâtes […]
Coulis de poivrons rouges
Le coulis de poivrons rouges relève et accompagne flans et gâteaux de légumes, de poissons, de crustacés, mais aussi les poissons pochés, les coquillages et les crustacés en leur donnant un petit air de fête. Il peut se préparer d’avance et se congèle très bien. Il peut se servir froid ou chaud. … Les ingrédients […]
Champignons sanguins en conserve à l’huile
Quand on ramasse une grande quantité de champignons sanguins, la meilleure façon de les conserver, c’est de les mettre en conserve à l’huile dans des bocaux. Ils accompagneront délicieusement viandes froides, terrines ou charcuteries.
Salade de pommes de terre et saumon fumé
Pas besoin de saumon premier choix pour cette salade de pommes de terre et saumon fumé. Une entrée originale et savoureuse pour 4 à 6 personnes car mes verrines étaient bien garnies juste pour quelques euros. … Les ingrédients pour 4 grosses verrines. – 200 g de saumon fumé – 6 grosses pommes […]
Moules à la coriandre
Ces petites moules à la coriandre, relevées de piment frais sont un vrai régal. Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 kg de moules de bouchot – 1 demi bouquet de coriandre – 2 tomates mûres – 1 citron confit – 1 piment vert frais – 1 oignon blanc frais […]
Salade Piémontaise
Une salade piémontaise vraiment diététique et en plus on fait le plein de vitamines. Je me suis souvenue d’une sauce de ma Grand-mère qu’elle appelait le « Bagnet » (on prononce le T) et qu’elle avait ramené de son Piémont natal. C’était une sauce du pauvre qui servait à agrémenter le pain.
Brochettes de pérugines
J’ai réalisé cette recette de brochettes de pérugines avec des aubergines et des tomates cerise que j’ai fait pousser en pot cet été. Les aubergines sont restées toutes petites et rondes mais excellentes tout de même. Les ingrédients pour 6 personnes. 12 petites pérugines fraîches 2 aubergines (300 g environ) 12 tomates cerises 1 cuillère […]
Salade de fruits aux épices
Une salade de fruits aux épices rafraîchissante et naturelle, délicatement parfumée de badiane et de cannelle. … Les ingrédients pour 4 personnes. 2 pommes 2 poires 2 bananes 2 oranges 4 kiwis le jus d’un citron jaune 1 cuillère à café de cannelle en poudre 50 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 […]
Salade Alsacienne
Pommes de terre, knacks, lardons sont les principaux ingrédients de cette salade alsacienne sublimée par une sauce à la crème.