Raviolis maison
Un peu long à préparer mais quel régal. Les raviolis maison sans colorants ni conservateurs n’ont rien à voir avec ceux du commerce, même ceux que vous achetez frais.
Rôti de porc aux pommes
Une recette super facile et très rapide à préparer avec ce rôti de porc aux pommes et oignons pour donner un petit air de fête. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg 200 de rôti de porc – 6 pommes rouges – 2 oignons blancs – 2 cuillères à soupe de miel liquide – […]
Champignons de Paris en salade
Mariage insolite du champignon de Paris et de la groseille pour une entrée fraîche et rapide. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 500 gr de champignons de Paris – 1 barquette de groseilles – le jus de ½ citron – 1 gousse d’ail hachée – 1 cuillère à soupe de persil haché – 8 […]
Quiche Alsacienne
Avec cette recette de quiche Alsacienne, je viens de tester une des nouvelles présentation de pâtes toutes prêtes FRANCINE « Monpaton ». Sincèrement, je crois que je vais devenir une inconditionnelle du produit. Du moins de la pâte brisée. Facile à travailler, on l’étale très facilement et délicieusement croustillante. La différence avec les pâtes en […]
Florentins
Délicieux florentins ou palets de dames aux fruits confits et chocolat et qui se conservent longtemps dans une boite hermétique. … Les ingrédients pour 20 biscuits. – 2 cuillères à soupes de raisins secs – 2 cuillères à soupe de rhum – 12 cerises confites – 100 gr d’écorce d’orange confite – 100 gr de […]
Feuilletés poire roquefort
Savoureux mélange salé-sucré avec ces feuilletés poire roquefort à déguster en entrée ou en plat principal. … Les ingrédients pour 2 ou 4 personnes. – 1 rouleau de pâte feuilletée – 100 gr de roquefort – 1 poire William’s – 1 cuillère à soupe de crème fraîche – 1 jaune d’oeuf – 10 brins de […]
Légumes a la sauge
Il est encore temps avec ce bel été indien de profiter de mes plants de sauge et des légumes frais de nos producteurs locaux. Pour ceux qui habitent aux environs de Roquebrune, les petites courgettes sont issues de la production de Fathy et Chantal, vous trouverez leur banc le samedi matin au marché de la […]
Iles flottantes
Des îles flottantes inratables pour un dessert à déguster en toutes saisons. … Les ingrédients pour 4 personnes. 8 œufs 1 demi litre de lait 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé arôme naturel 1 gousse de vanille Bourbon 1 cuillère à soupe rase de farine 1 pincée de sel Temps […]
Chili con carne
Il y a plusieurs façons de faire le chili con carne. Celle-ci avec ses petits morceaux de viande et sa longue cuisson a ma préférence. … Les ingrédients pour 6 personnes. 2 boites 4/4 de haricots rouges au naturel 2 bocaux de poivrons piquillos 380 g net égoutté x 2 3 boîtes de pulpe de […]
Guacamole
Accompagné de chips mexicaines ou d’un panier de crudités, à l’apéritif ou en entrée, le guacamole est une recette facile et pleine de fraîcheur.
Pommes sautées aux cèpes
Savoureuses pommes sautées aux cèpes pour accompagner viandes et volailles, mais aussi à déguster simplement avec une bonne salade.… Les ingrédients pour 4 personnes. 1kg 200 de pommes de terre 25 g de cèpes séchés 3 cuillères à soupe de graisse de canard 1 gousse d’ail 1 demi bouquet de persil sel poivreTemps de préparation […]
Porc aux câpres et cornichons
Une recette facile et rapide réalisée avec un reste de rôti de porc cuit, quelques cornichons, un peu de câpres. Un petit plaisir que je renouvelle souvent.