Steaks hachés à la provençale
Pour ceux qui ne sont pas très viande comme ma Maman et qui de plus la mange bien cuite, il est intéressant de mélanger légumes et aromates à la viande. Souplesse et saveurs sont ainsi au rendez-vous. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 600 gr de bœuf haché – 1 tomate – 1 quart […]
Beignets de fleurs de courgettes
Les beignets de fleurs de courgettes se mangent chauds ou froids, en entrée ou en plat principal. Ils sont typiques de la cuisine méditerranéenne et en particulier de la cuisine provençale. Les fleurs se fanent très rapidement, il faut les utiliser de suite. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 16 fleurs de courgettes – […]
Sardines farcies
Les sardines, poissons pas très cher, je les achète essentiellement chez le poissonnier car le rapport qualité prix est excellent. Celles des grandes surfaces sont toujours trop molles, on a du mal à les faire en filets. D’ailleurs, à ce sujet, demandez au poissonnier de vous choisir les plus grosses et ne vous trompez pas, […]
Tomates cerise farcies
Des tomates cerise farcies qui se mangent en une bouchée. Une recette toute simple et qui fait beaucoup d’effet.
Pâtes aux crevettes
Pour cette recette de pâtes aux crevettes, je vous conseille de choisir une bonne qualité de pâtes. Les ingrédients pour 4 personnes. – 500 g de spaghettis – 300 g de queues de crevettes décortiquées – 1 boîte de cœurs d’artichauts – 1 cuillère à café d’origan – 1 cuillère à […]
Risotto de poulet au curry
Un riz à l’Italienne relevé de pâte de curry, un mélange réussi pour ce risotto de poulet au curry.
Gâteau marbré au chocolat
Le gâteau marbré au chocolat, un gâteau facile à faire, et qui se conserve très bien pour le café du matin. … Les ingrédients pour 4/6 personnes. – 4 œufs – 150 gr de sucre fin – 150 gr de farine – 100 gr de Maïzena – 3 cuillères à soupe de lait – 175 […]
Pois chiches au chorizo
Une petite salade facile et pas chère. Bien présentée, cette salade de pois chiches au chorizo fait toujours de l’effet.
Brochettes de boeuf marinées
Été comme hiver, nous n’hésitons pas a utiliser notre barbecue comme pour ces brochettes de boeuf marinées. Les ingrédients pour 4 personnes. – 800 g de bœuf pour fondue bourguignonne – 2 gousses d’ail – 3 cuillères à soupe de sauce soja – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à la coriandre – 2 cuillères […]
Pastilla aux fruits exotiques
Des fruits exotiques légèrement confits, enveloppés de feuilles de bricks dorées et croustillantes, une pastilla aux fruits exotiques dont vous vous souviendrez. … Les ingrédients pour 8 personnes. – 1 ananas – 2 mangues – 3 kiwis – 3 pommes vertes – 3 bananes – 50 g d’amandes effilées – 12 feuilles de brick – […]
Escalopes de veau au Marsala
La présence du Marsala donne une touche raffinée à ces escalopes de veau au Marsala, crème et champignon de Paris. Un plat de fête facile à réaliser. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 escalopes de veau – 500 g de champignons de Paris frais – 25 cl de crème fraîche – 5 cl […]
Riz aux courgettes menthe et curry
Le riz aux courgettes tout simplement revisité pour un peu d’originalité dans l’assiette. L’accompagnement idéal pour grillades, brochettes, volailles ou bien encore poissons. Il peut également se déguster seul pour un repas léger.