Chili au poulet
Un plat typique de l’Amérique avec ce chili con carne au poulet. Cela change un peu du chili traditionnel au bœuf. A servir avec des épis de maïs grillés ou des pommes de terre en robe des champs. Une recette que vous pouvez préparer la veille, elle n’en sera que meilleure.
Crème renversée au caramel
Rien de plus simple que la crème renversée au caramel. Préparée maison, elle sera bien meilleure que celles que l’on trouve dans le commerce.
Tarte à la tomate
Jolies couleurs avec cette tarte à la tomate où se mélange tomates rouges et jaunes cultivées par mon beau frère. Pour en développer la saveur, j’ai utilisé du sel de Guérande bio aromatisé aux légumes « Le Guérandais ». A déguster chaude ou froide. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 rouleau de pâte […]
Sel de Guérande LE GUERANDAIS
J’ai eu le plaisir de recevoir il y a quelques temps un colis plein de divers sels de Guérande. Des naturels bien sur mais aussi des sels aromatisés. Je connaissais déjà pour avoir utilisé le sel à la tomate et origan du « Temps des mets » qui redonne vie à des tomates pas toujours […]
Poires Belle Hélène
Pour les petites et grandes occasions pensez aux poires Belle Hélène. Un dessert facile et raffiné.
Artichauts en barigoule
Tout bon Provençal connaît les artichauts en barigoule. Il y a plusieurs façons de les faire. C’est la recette que faisait ma Grand-mère et j’adore. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 9 artichauts violets – 8 pommes de terre – 200 g de poitrine salée – 1 bouquet de persil – 4 gousses d’ail […]
Salade exotique au saumon
Une touche de fraîcheur, beaucoup de vitamines et des saveurs fruitées avec cette salade exotique au saumon. … Les ingrédients pour 4 personnes. 4 tranches de saumon fumé 1 melon 2 ou 3 avocats (selon grosseur) 1 citron jaune 2 cebettes ou ciboule 100 g de mesclun toute prête 16 tomates cerise quelques brins d’aneth […]
Rougets au basilic
Les rougets au basilic, une recette estivale et festive avec ces délicieux petits rougets de Méditerranée. Un plat complet avec sa concassée de tomates poivron. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 12 à 16 rougets selon leur taille – 1 bouquet de basilic – 5 tomates mûres – 1 poivron […]
Crème au chocolat en verrines
Rien de plus simple à faire qu’une crème au chocolat en verrines. Alors pourquoi s’en priver ? … Les ingrédients pour 10 petites verrines. 200 g de chocolat noir Nestlé dessert corsé 50 cl de lait 25 cl de crème fleurette 3 jaunes d’œufs 50 g de vergeoise brune 30 g de Maïzena 10 g […]
Brochettes de porc
Des brochettes de filet mignon de porc excellentes accompagnées de pommes soufflettes et de quelques feuilles de mesclun.
Soupe froide de crevettes au curry
Saveur incroyable avec cette bisque de crevettes, parfumée de rhum, curry et noix de coco. A déguster en entrée, en amuse-bouche ou lors d’un apéritif dînatoire dans des petites verrines.
Salade de poulet aux avocats
Une salade de poulet aux avocats facile qui peut constituer un plat unique. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 300 g de blanc de poulet – 200 g de lardons nature – 450 g de laitue iceberg (toute prête) – 2 ou 3 avocats murs (selon grosseur) – 1 barquette […]