Nems au crabe
Des petits nems au crabe et aux crevettes, croustillants à souhait et qui se dégustent en deux bouchées. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 3 paquets de galettes de riz (petites) – 1 paquet de champignons noirs – 1 paquet de vermicelles de riz – 250 g de rôti de porc cuit – 250 […]
Pâte à choux
La pâte à choux peut être salée ou sucrée et cuite de 3 manières : au four, pour les choux à la crème ; à l’eau, pour les gnocchis à la parisienne ; à la friture, pour les beignets soufflés. Les ingrédients pour 12 choux ou éclairs. 125 g de farine 80 g de […]
Huile à la vanille et à la badiane
Cette huile parfumée à la vanille et à la badiane se conserve au moins 6 mois. Facile et rapide à réaliser, elle accompagne idéalement salades et poissons. Les ingrédients. – 20 cl d’huile d’olive – 1 gousse de vanille – 1 étoile de badiane Temps de préparation : 5 mn. Temps de cuisson : 10 […]
Pâte à frire maison
La pâte à frire maison est moins lourde que la pâte à beignets. Elle est idéale pour des fleurs de courgettes, des crevettes etc.… Les ingrédients pour 6 personnes. – 3 blancs d’œuf – 300 g de farine – 3 cuillères à soupe d’huile – 1 sachet de levure de boulangerie déshydratée – sel, […]
Daurade au barbecue sauce aux agrumes
Des daurades grillées enveloppées d’une coque de farine pour conserver tout leur moelleux, arrosées d’une sauce à l’orange et au citron légèrement pimentée. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 dorades de 600 gr – 100 gr de farine – 2 cuillères à soupe de graines de fenouil – sel, poivre Pour la sauce. […]
Tomates a la mousse de thon
Simplissime recette avec les tomates à la mousse de thon, relevées de tabasco et de quelques câpres. … Les ingrédients pour 4 personnes. 8 petites tomates bien fermes 1 oignon 2 boîtes de thon au naturel 2 cuillères à soupe de câpres quelques gouttes de Tabasco 4 cuillères à soupe de mayonnaise en tube sel […]
Croque burger de poulet au curry
Une recette qui enchantera aussi bien les petits que les grands. Un plat complet et équilibré avec ce croque au poulet, curry et courgettes.
Croques burger aubergines mozzarella
Une excellente façon d’utiliser les restes avec ces croques burger aubergines mozzarella.
Croques burger niçois
Des croques burger niçois maison, un régal pour petits et grands.
Tian d’aubergines
Le soleil de la Provence s’invite à votre table avec cette recette de Tian d’aubergines et tomates a déguster froid ou chaud. … Les ingrédients pour 4 personnes. 3 aubergines 5 tomates mûres 2 oignons 2 cuillères à soupe d’herbes de Provence 15 cl d’huile d’olive sel poivre Temps de préparation : 15 mn. Temps […]
Pan bagna
Le Pan Bagna est chez nous une véritable institution. Pas de plage sans un bon Pan Bagna fait maison bien sur.
Colombo de légumes
Un savoureux mélange de légumes au curry pour accompagner viandes, brochettes ou poissons grillés. … Les ingrédients pour 8 personnes. – 4 aubergines – 3 courgettes – 3 pommes de terre – 1 igname – 2 poivrons rouges – 6 ou 7 tomates mûres – 1 mangue – 2 oignons – 2 gousses d’ail – […]