Boulettes de porc au gingembre
Des boulettes de porcs pimentées juste ce qu’il faut, accompagnées d’une sauce au yaourt particulièrement rafraîchissante. En plat principal pour 4 avec juste une petite salade ou servies à l’apéritif elles épateront vos convives.
Tomates confites au four
Ces tomates confites au four donnent de la couleur aux plats de viandes, volailles et poissons. Elles seront aussi délicieuses et avec tout autant de bonheur froides, en salade avec quelques billes de mozzarella.
Tajine de poulet aux légumes d’été
Que du bonheur avec ce tajine de poulet bien parfumé de cannelle, curry et curcuma. Courgettes, aubergines et tomates en font un véritable plat complet facile à cuisiner.
Rougets barbets en feuilles de vigne
Les feuilles de vigne étaient très en vogue dans les années 80. Je profite que mes 10 plants de vigne non traités, plantés dans le jardin il y a quelques années me donnent du raisin succulent et ont des feuilles certes un peu petites mais magnifiques pour vous donner cette recette de rougets grillés à […]
Concombres à la moutarde wasabi
Une entrée rapide, pas chère et rafraîchissante avec ces concombres relevés de moutarde wasabi. Une recette a préparer en dernière minute pour conserver le croquant des concombres et éviter qu’ils ne rendent de l’eau. Tous les ingrédients doivent être bien froid.
Courgettes aux épices 5 parfums
Une cuisson rapide au wok qui permet de garder un léger croquant aux courgettes. Elles feront un accompagnement de choix pour viandes, volailles et poissons.
Brochettes de porc aux figues
Nous avons dans le jardin un figuier planté il y a 4 ans. Il nous a donné cette année une multitude de petites figues absolument délicieuses. Du coup, j’en ai profité pour faire cette recette de filet mignon aux figues.
Grillades de bœuf au pistou
Le pistou…une sauce facile à faire, qui sent bon la Provence et qui se marie très bien avec les grillades de viandes rouges ou blanches ou bien encore les poissons.
Sauce au yaourt pour brochettes
Une sauce express, fraîche et légère pour accompagner brochettes et grillades de viandes et poissons. Elle est excellente également avec des crudités.
Bricks d’agneau au four
Très parfumés et légers ces cigares à l’agneau et menthe fraîche. Une recette avec laquelle il ne faut pas lésiner sur la menthe. Servis avec une petite salade et une compotée de tomates pimentée, c’est un régal.
Brochettes de chipolatas au curry
Depuis quelques années on trouve des saucisses aromatisées a tout pour changer un peu l’ordinaire. Par contre je vous conseille de choisir une fabrication artisanale comme ces saucisses au curry fabrication maison de mon boucher. Accompagnez les de courgettes sautées à la menthe, c’est la pleine saison.
Dorade à l’ail
Dorade et pas daurade…dans le midi, seule la daurade avec son croissant d’or reliant les 2 yeux s’écrit avec AU. Là, il s’agit d’une simple dorade rose mais pêchée du matin et aussitôt cuisinée. En plus le pêcheur à eu la gentillesse de l’écailler et vider avant de ma l’apporter. Un vrai bonheur des papilles.