Délice de Mussy en feuilles de vigne
Un fromage qui porte bien son nom « Délice de Mussy » de la Fromagerie Pouillot. En entrée ou en fin de repas, cette recette de fromage emmailloté de feuilles de vigne et cuit à la plancha ne laissera personne indifférent.
Gaspacho de melon
Une soupe glacée qui a eu un franc succès avec ce gaspacho de melons au basilic et bien relevé de piment d’Espelette de chez Miss Paprika. L’avantage du gaspacho, c’est qu’on peut le préparer à l’avance, il est meilleur fait de la veille ou bien même plusieurs jours avant à condition de le mettre au […]
Salade de poulet avocats groseilles
Une salade vitaminée où la saveur acidulée des groseilles et la douceur des avocats se marient très bien avec les lamelles de poulet épicées.
Les meilleurs plats de Lorraine
Cette fois c’est au tour de la Lorraine de nous révéler ses secrets culinaires ! Pâté Lorrain, Macarons, Bergamotes, Potée Lorraine, autant de noms qui mettent l’eau à la bouche nécessitent forcément d’être mentionnés. Nous allons pourtant vous présenter 3 autres plats incontournables de la gastronomie Lorraine. 1/ La Quiche Lorraine Si vous n’y avez […]
Mousse de coing au sirop d’érable
Un dessert de dernières minutes rapidement préparé et une bonne façon d’utiliser des blancs d’œufs avec cette mousse de coings au sirop d’érable et poires Williams au thym sauvage. Tous les ingrédients doivent sortir du réfrigérateur.
Pad Thaï
J’ai reçu de chez Ayam une sauce Pad Thaï à tester. J’ai donc préparé tous mes ingrédients et entamer ma cuisson sans ajouter aucun assaisonnement si ce n’est un peu de piment rouge frais à la fin pour la couleur et aussi parce que nous aimons les sensations fortes. Au final, c’était parfait.
Lapin à la crème de champignons
Pas de prise de tête et pas besoin de supers robots pour faire cette recette de lapin à la crème de champignons en 2 temps 3 mouvements avec les Tostades des Ducs de Gascogne. Comme dirait ma belle-fille, c’était « goûtu ».
Cake Provençal
Un cake aux senteurs de Provence qui s’est taillé un joli succès à l’apéritif. Accompagné d’une petite salade, il fera un excellent plat pour un repas léger.
Paella
Une paella tout poisson excellente et très économique car poissons, crevettes et calamars sont en provenance directe de mon congélateur que je veux absolument dégivrer avant l’été.
Brochettes de bœuf sauce wasabi
Une sauce à la crème et moutarde au wasabi pour accompagner ces brochettes de bœuf…de quoi faire peur à certains. Eh bien détrompez-vous, ce n’est pas fort du tout mais délicieusement parfumé.
Poulet aux arachides
Dans cette recette d’inspiration chinoise, le poulet peut être remplacé par de la dinde ou du porc. La saveur épicée de la pâte de curry rouge et du gingembre est atténuée par le goût sucré des poivrons rouges et jaunes.
Gaspacho Andalou
Je n’ai pas la prétention d’avoir fait le véritable Gaspacho Andalou puisque comme toujours je l’ai interprété à ma manière, mais je peux vous assurer qu’il n’en est rien resté.