Salade de chou rouge aux fines herbes
La saveur légèrement acidulée de la sauce et le croquant du chou font un excellent mariage dans cette recette. La sauce qui accompagne cette salade de chou rouge peut être servie avec toutes sortes de crudités.
Poivrons grillés en anchoïade
Une assiette joliment colorée pour un apéro festif avec ces mini poivrons enrobés d’anchoïade et cuit sur la plancha. Vous pouvez aussi les servir en entrée ou en accompagnement de viandes et poissons.
Lotte en sauce tomate
Un véritable régal cette lotte en sauce tomate qui ne dépareillerait pas sur une table de fête. Les ingrédients pour 4 personnes. – 8 médaillons de lotte (baudroie) – 2 poivrons rouges – 1 kg 500 de tomates mûres – 30 cl de vin blanc sec – 2 gousses d’ail – 8 filets d’anchois […]
Oeufs en neige sur coulis de fruits rouges
Une recette ultra simple et rapide que j’ai faite avec des fruits rouges surgelés. J’ai utilisé les jaunes d’œufs pour faire une crème à la cannelle.
Avocats farcis au saumon
Une entrée rapide et facile, bien relevée et toute en fraîcheur avec ces avocats farcis de rillettes de saumon.
Gambas au pastis
Une entrée de fête avec ces grosses gambas grillées à la plancha. Une recette très facile et sans complications. Pour un plat principal, prévoyez un peu plus de gambas et accompagnez de riz.
Lapin à la Flamande
Une excellente recette ce lapin à Flamande a laissé mitonner tranquillement. Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 lapin coupé en morceaux – 150 g d’oignons grelots surgelés – 500 g de champignons de Paris – 50 cl de bière blonde – 4 grosses cuillères à soupe de moutarde – 3 cuillères à soupe de […]
Soupe de crabes verts
Une soupe de favouilles, c’est comme ça qu’on appelle les petits crabes verts dans le sud de la France. Une soupe très parfumée, facile et pas chère que je trouve plus fine que la soupe de poissons.
Poulet rôti au safran
Que du bonheur avec ce poulet rôti dans ma cocotte Ultra Pro, délicieusement coloré et parfumé de safran et citrons confits. Je n’ai pas pu faire cuire la garniture en cuisson combiné, mon poulet était trop gros. Je l’ai donc préparé dans un plat à part et les 2 rentraient parfaitement côte à côte dans […]
Pêches au basilic
Un dessert des plus simples et pourtant délicieux. Il clôturera avec fraîcheur et délicatesse un repas trop copieux. Les ingrédients pour 6 personnes. – 9 grosses pêches jaunes – 1 petit bouquet de basilic – 25 cl de vin blanc sec – 4 cuillères à soupe de miel – 1 bâton de vanille […]
Pâtes au pistou
Tomates et basilic embaument les étals du marché, il est encore temps d’en profiter avec cette recette de pâtes au pistou. Voilà déjà quelque temps que je me suis équipée du Cuiseur à Pâtes au micro-ondes de Tupperware. Entre préparation et cuisson, cette recette m’a pris 20 mn tout au plus.
Brochettes de pérugines au poivre
