Aubergines confites
Cette recette d’aubergines confites est une adaptation de la recette d’aubergines au four au curry et au miel de Gontran Cherrier qui l’avait lui-même déjà adapté après l’avoir apprécié chez une amie.
Charlotte aux framboises
La charlotte aux framboises est un pur délice, je l’ai agrémenté de quelques mûres pour le plaisir visuel. J’ai utilisé le moule Grand Couronne dans lequel j’ai remplacé le fond par celui du moule Gourmet pour avoir plus de volume. Heureusement car elle avait un goût de trop peu. Les proportions conviennent pour un moule […]
Soupe de tomates fraîches
C’est la pleine saison des tomates et le moment d’en profiter. Cette soupe de tomates fraîches se mange aussi bien chaude que froide. Elle se congèle très bien, vous pouvez donc en préparer plus pour mettre du soleil dans l’assiette au cœur de l’hiver.
Poulet Créole
Agréablement parfumé et légèrement relevé ce poulet créole ne vous laissera pas indifférent. Une recette facile préparée avec des blancs de poulet dans ma cocotte Ultra Pro. Vous l’apprécierez aussi bien l’été que l’hiver.
Calamars sautés à la plancha
Quelques minutes de préparation, guère plus de cuisson, cette recette de calamars sautés à la plancha en persillade est vraiment extra.
Risotto de courgettes au curry
Chaque année, j’achète chez un producteur des petites courgettes fraîchement ramassées. Préparées en risotto, c’est un véritable régal. Vous pouvez en trouver de très bonnes aussi directement sur les marchés.
Côtes de porc à la mexicaine
Excellentes ces côtelettes de porc à la plancha accompagnées de haricots rouges et maïs façon chili.
Apéro dînatoire
Je vous invite a venir partager un moment très convivial lors de l’atelier culinaire Tupperware que j’organise chez moi à Roquebrune Sur Argens le samedi 24 août a 17 heures sur le thème du titre. Vous aurez la possibilité de tester les produits Tupperware et de déguster les recettes préparées. Nous pourrons aussi échanger nos […]
Taboulé rapide
L’inconvénient du taboulé c’est de devoir tout couper en petits morceaux. Avec le TurboMax, plus de problèmes. Il suffit de régler sa force de traction sur la tirette et vous pouvez faire un taboulé pour 4, 6 ou même 12 personnes en quelques minutes. Un véritable bonheur.
Brochettes de porc à la Texane
Une merveille ces brochettes de filet mignon et bacon, accompagnées de ketchup maison et de pommes soufflettes. Comme toujours la cuisson à la plancha était parfaite.
Tartes aux sardines
Des tartelettes extra et pas chères à servir en entrée ou en plat principal. On peut les manger chaudes, tièdes ou froides.
Epaule d’agneau à l’orientale
Rien de plus facile a faire que l’épaule d’agneau à l’orientale. Une recette idéale pour recevoir en toute simplicité et épater vos convives. Très peu de préparation et une cuisson longue laissent parfaitement le temps de se consacrer a autre chose. Comme le gigot de 7 heures, l’épaule confite se sert à la cuillère.