Epinards sautés aux pignons
Ces épinards sautés aux pignons, une garniture idéale pour viandes volailles ou poissons.
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Accompagnements
Un trésor pour la santé avec nos recettes de légumes pour accompagner viandes, volailles et poissons. Des compotées, des gratins, des mousses qui peuvent aussi se décliner en plat principal ou en recettes végétariennes.
Lentilles vertes à l’ancienne
Ces lentilles vertes à l’ancienne se suffisent à elle-même mais elles accompagnent aussi parfaitement viandes et poissons.
Pickles de courgettes au curry
Une recette facile avec ces pickles de courgettes au curry. Il faut juste un peu de patience pour les temps de pauses.
Purée de potiron et pommes de terre
Je fait très rarement cuire mes légumes à l’eau. Que ce soit, poireaux, pommes de terre,carottes, endives ou bien encore comme pour cette purée de potiron et pommes de terre, je préfère la cuisson vapeur. Je trouve que les légumes contiennent moins d’eau et qu’ils …
Chutney aux pommes
Un chutney aux pommes légèrement acidulé et pimenté pour sublimer foies gras et fromages.
Fricassée de cèpes
Quel plaisir d’avoir pu concocter cette fricassée de cèpes de Bordeaux grâce à la gentillesse d’un ami qui nous a offert une partie de sa cueillette du jour.
Tajine de chou-fleur
Aussi simple que bonne cette recette de tajine de chou-fleur et pommes de terre.
Tian de courgettes jaunes
Un tian de courgettes jaunes réalisé avec les courgettes du jardin de nos voisins et amis Maryse et Didier. Légèrement parfumé et épicé de piment d’Espelette il met le Sud-Ouest dans l’assiette.
Wok de riz aux courgettes
Délicieux ce wok de riz aux courgettes coloré de curcuma. J’utilise souvent le curcuma dans ma cuisine seul ou associé a d’autres épices pas seulement pour la couleur mais pour ses bienfaits sur la santé.
Caponata d’aubergines
Une recette pleine de saveurs avec cette caponata aux aubergines. Il y a dans la tradition sicilienne plusieurs façons de la faire que ce soit avec des aubergines ou des artichauts. En entrée ou en accompagnement de viandes et poissons, chaude ou froide elle ravira …
Pommes de terre et carottes épicées au Micro Minute
Voila une de mes recettes traditionnelles que j’ai adapté au Micro Minute Tupperware. Le résultat a été au dessus de mes espérances. Non seulement toutes les saveurs étaient là mais le gain de temps en préparation et cuisson est plus qu’appréciable, et comme toujours avec …
Choux de Bruxelles braisés
Une recette bien de saison et une association parfaite avec les marrons pour ces choux de Bruxelles braisés.