Aiguillettes de canard aux pêches

Aiguillettes de canard aux pêches

Très légères ces brochettes salées sucrées d’aiguillettes de canard aux pêches. Et pour rester dans la légèreté, accompagnez les d’une simple salade verte.

Dorade à la citronnelle

Dorade à la citronnelle

Une recette vite fait bien fait avec cette délicieuse dorade grillée à la plancha, marinée à la citronnelle et à l’épice 5 parfums.

Noisettes d’agneau à la lavande

Noisettes d’agneau à la lavande

Une jolie recette aux senteurs de Provence avec ces noisettes d’agneau parfumées de lavande et grillées à la plancha.

Brochettes de porc au chorizo

Brochettes de porc au chorizo

Des brochettes de filet mignon parfumé de romarin et de rondelles de chorizo arrivées en droite ligne d’Espagne. J’en ai profité pour tester ma nouvelle plancha 3 feux pour laquelle je ferai un article un peu plus tard.

Médaillons de veau à la plancha

Médaillons de veau à la plancha

Bien que le temps ne s’y prête pas vraiment, j’étais trop impatiente d’inaugurer ma nouvelle plancha 3 feux avec ces médaillons de veau marinés aux épices 5 parfums et accompagnés de brochettes de légumes.

Brochettes de poulet aux épices satay

Brochettes de poulet aux épices satay

Une cuisson parfaite à la plancha pour ces brochettes de poulet aux épices satay. J’utilise un mélange d’épices tout prêt. Vous pouvez vous le procurer dans les épiceries asiatiques ou sur le net en tapant tout simplement « mélange aux épices satay ou saté (les 

Truites à la plancha

Truites à la plancha

Merci à Paul grâce à qui j’ai pu faire ces truites à la plancha fraîchement pêchées. Parfumées de citronnelle et accompagnées d’une julienne de poireaux et de tomates cerise grillées, nous nous sommes régalés.

Rougets barbets en feuilles de vigne

Rougets barbets en feuilles de vigne

Les feuilles de vigne étaient très en vogue dans les années 80. Je profite que mes 10 plants de vigne non traités, plantés dans le jardin il y a quelques années me donnent du raisin succulent et ont des feuilles certes un peu petites mais 

Brochettes de porc aux figues

Brochettes de porc aux figues

Nous avons dans le jardin un figuier planté il y a 4 ans. Il nous a donné cette année une multitude de petites figues absolument délicieuses. Du coup, j’en ai profité pour faire cette recette de filet mignon aux figues.

Grillades de bœuf au pistou

Grillades de bœuf au pistou

Le pistou…une sauce facile à faire, qui sent bon la Provence et qui se marie très bien avec les grillades de viandes rouges ou blanches ou bien encore les poissons.

Brochettes de chipolatas au curry

Brochettes de chipolatas au curry

Depuis quelques années on trouve des saucisses aromatisées a tout pour changer un peu l’ordinaire. Par contre je vous conseille de choisir une fabrication artisanale comme ces saucisses au curry fabrication maison de mon boucher. Accompagnez les de courgettes sautées à la menthe, c’est la 

Délice de Mussy en feuilles de vigne

Délice de Mussy en feuilles de vigne

Un fromage qui porte bien son nom « Délice de Mussy » de la Fromagerie Pouillot. En entrée ou en fin de repas, cette recette de fromage emmailloté de feuilles de vigne et cuit à la plancha ne laissera personne indifférent.