à la plancha

Brochettes de magret à l’ananas

Brochettes de magret à l’ananas

  Un régal ces petites brochettes de magret marinées à la japonaise et cuites à la plancha. Je les ai tout simplement accompagné d’un Riz Thaï aux petits pois. Si vous n’avez pas tous les ingrédients de la marinade, vous pouvez remplacer par de la […]

Salade aux sardines fraîches

Salade aux sardines fraîches

  Je me suis inspirée de la Salade Mistral du restaurant l’Iceberg à St Aygulf pour cette recette à la plancha. Si vous passez par là, n’hésitez pas a vous arrêter, vous serez chaleureusement accueillis par Mel et Rodolphe. En plus de bien manger pour […]

Brochettes de boeuf moutarde menthe et poivre vert

Brochettes de boeuf moutarde menthe et poivre vert

  J’adore cette sauce moutarde parfumée de menthe et relevé de poivre vert. Elle accompagne avec délice aussi bien les viandes rouges ou blanches que les poissons. En plus, j’ai profité des 2 blancs d’œufs qui me restaient pour faire vite fait bien fait des […]

Nouilles sautées Gambas et St Jacques

Nouilles sautées Gambas et St Jacques

  Je me suis inspirée pour cette recette d’un plat de nouilles au wok que j’ai mangé dans un excellent restaurant « l’instan’t » quartier de la Tour de Mare à Fréjus (83). Une cuisine créative où tout est fait maison. L’accueil y est des […]

Bruschettas aux aubergines

Bruschettas aux aubergines

J’adore les bruschettas qu’elles soient grandes ou petites. Plus simple a faire que les pizzas, elles se garnissent avec le même type d’ingrédients et selon nos goûts ou notre imagination J’ai utilisé ma plaque spéciale pizza à la plancha 35 cm de Planchaelec et la […]

Espadon au pistou

Espadon au pistou

  Ce qui me plait avec la plancha, c’est que cuissons et préparations sont souvent très  rapides. C’est le cas pour cette recette de longes d’espadon où je mets presque plus de temps à l’écrire qu’à la préparer. Je l’ai accompagné de petits poivrons multicolores, […]

Kefta grillées au boeuf

Kefta grillées au boeuf

  Pratiquement pas de matières grasses et une cuisson saine à la plancha pour ces brochettes de kefta parfumées de menthe fraîche. J’ai haché moi-même la viande pour avoir des boulettes vraiment bien maigres. Vous pouvez bien sur acheter de la viande déjà hachée. Les […]

Brochettes de poulet au yaourt

Brochettes de poulet au yaourt

  Une cuisson saine et sans matière grasse à la plancha pour ces brochettes de poulet marinées dans du yaourt et herbes fraîches. Les ingrédients pour 4 personnes. – 800 gr de blanc de poulet – 2 yaourts à la grecque – 1 poivron rouge […]

Brochettes banane ananas

Brochettes banane ananas

  Simple et facile à préparer, les brochettes de fruits frais à la plancha sont toujours appréciées. Je les ai parfumé au Saké mais vous pouvez très bien remplacer par du rhum ou les laissez tout simplement natures. Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 […]

Dorade grillée à l’aneth

Dorade grillée à l’aneth

  Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Cela marche aussi et surtout avec le poisson cuit à la plancha. Les ingrédients pour 2 personnes. – 1 dorade de 7 à 800 gr écaillée et vidée – 1 petit bouquet d’aneth – 1 […]

Selle d’agneau à la provençale

Selle d’agneau à la provençale

  Une recette sans prétention mais extra pour ces tranches de selle d’agneau et compotée de tomates à la plancha. Les ingrédients pour 3 personnes. – 600 gr de selle d’agneau en tranches un peu épaisses – 1 kg 200 de tomates grappa mûres – […]