Côtes d’agneau au citron confit sur plat CRISP

Côtes d’agneau au citron confit sur plat CRISP

Une cuisson parfaite en 10 minutes pour ces côtelettes d’agneau au citron confit dans mon four micro-ondes multifonction sur le plat CRISP ou plat croustillant. Cette recette convient pour 2 en plat unique et pour 4 avec entrée et dessert.

Tajine d’agneau à la courge

Tajine d’agneau à la courge

C’est la pleine saison des courges et potirons, je remercie mes amis Maryse et Didier pour la magnifique courge de Nice qu’ils m’ont donné et avec laquelle j’ai pu réalisé ce tajine d’agneau très parfumé.

Rouelles de gigot au basilic

Rouelles de gigot au basilic

Un plat complet avec ces rouelles de gigot au basilic accompagnées de poivrons rouges sautés à la plancha. Mes rouelles de gigot étant petites j’en ai mis 2 par personne.

Noisettes d’agneau à la lavande

Noisettes d’agneau à la lavande

Une jolie recette aux senteurs de Provence avec ces noisettes d’agneau parfumées de lavande et grillées à la plancha.

Tajine d’agneau aux pois chiches

Tajine d’agneau aux pois chiches

Un superbe tajine à l’agneau très parfumé. Je l’ai réalisé avec des pois chiches secs cuits maison que j’ai préparé la veille. Si vous n’avez pas le temps ni l’envie de préparer les pois chiches de façon traditionnelle, vous pouvez remplacer par la même quantité 

Épaule d’agneau au pistou

Épaule d’agneau au pistou

Une recette parfaite cette épaule d’agneau au four accompagnée de haricots blancs frais de Paimpol. J’ai utilisé les derniers brins de basilic de mon jardin pour prolonger l’été.

Bricks d’agneau au four

Bricks d’agneau au four

Très parfumés et légers ces cigares à l’agneau et menthe fraîche. Une recette avec laquelle il ne faut pas lésiner sur la menthe. Servis avec une petite salade et une compotée de tomates pimentée, c’est un régal.

Tajine d’agneau à la coriandre

Tajine d’agneau à la coriandre

Faire un tajine, ce n’est que du bonheur. Légumes, viandes ou poissons cuisent ensembles, doucement et sans soucis. Pas besoin d’être un grand chef pour faire un tajine. Il n’y a pas plus simple et c’est fabuleusement bon. Ce tajine à la coriandre, préparé avec 

Agneau haché à la tomate

Agneau haché à la tomate

Un peu d’agneau haché, quelques cœurs d’artichauts et voilà une recette excellente et super facile.

Côtes d’agneau aux olives de Nyons

Côtes d’agneau aux olives de Nyons

L’Olimiel…Vous connaissez ? Non ! Eh bien maintenant moi oui. C’est un peu comme une tapenade mais avec des olives noires de Nyons et du miel en plus. Mes côtelettes nappées généreusement à mi-cuisson d’Olimiel avaient une saveur incroyable. L’olive est bien présente avec juste 

Agneau aux flageolets

Agneau aux flageolets

Gingembre, mais aussi cumin, cannelle et muscade parfument agréablement ces côtelettes d’agneau tout simplement grillées sous le gril du four. J’ai préparé en même temps des flageolets à la tomate. C’est souvent avec les choses les plus simples que l’on se régale le plus.

Brochettes d’agneau

Brochettes d’agneau

Une merveille ces brochettes de gigot fondantes en bouche et parfumées de menthe et ras el hanout.