Search Results: potée

Potée aux poireaux

Potée aux poireaux

Que du bonheur cette potée aux poireaux, lard maigre et  saucisses fumées. J’ai utilisé de la Diots de Savoie, vous pouvez remplacer par de la Montbéliard, une bonne Morteau ou bien toutes autres saucisses fumées selon les régions. Les ingrédients pour 4 personnes. – 350 […]

Potée au chou

Potée au chou

La potée, qu’elle soit Auvergnate, Alsacienne ou bien encore Périgourdine est toujours un réel plaisir. Chaque région pratiquement a sa potée, plus ou moins riche, certaine avec des haricots, d’autres avec du chou parfois avec les deux. Les charcuteries aussi varient. Dans cette potée, j’ai […]

Compotée de pommes à la cannelle et gingembre

Compotée de pommes à la cannelle et gingembre

Pommes, cannelle, gingembre, raisins secs et rhum, le tout accompagné d’une boule de glace plombières, un dessert facile et renversant. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 pommes – ¼ de litre de glace plombières – 60 gr de raisin sec – ½ citron […]

Compotée de courgettes

Compotée de courgettes

La compotée de courgettes peut accompagner viandes, volailles et poissons, mais elle fait également une délicieuse entrée froide si vous la préparez à l’avance. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 6 courgettes – 2 oignons – 4 tomates mûres – 1 cuillère à soupe […]

Les spécialités de la région Champagne Ardenne

Les spécialités de la région Champagne Ardenne

La région Champage Ardenne regorge de spécialités délicieuses que nombreux tentent d’imiter mais n’arrivent jamais à égaler ! La chambre du commerce de cette région a même mis en place un site qui regroupe tous les produits du terroirs. 400 producteurs y sont recensés par […]

Les meilleurs plats de Lorraine

Les meilleurs plats de Lorraine

Cette fois c’est au tour de la Lorraine de nous révéler ses secrets culinaires ! Pâté Lorrain, Macarons, Bergamotes, Potée Lorraine, autant de noms qui mettent l’eau à la bouche nécessitent forcément d’être mentionnés.  Nous allons pourtant vous présenter 3 autres plats incontournables de la […]

Les meilleures spécialités de l’Auvergne

Les meilleures spécialités de l’Auvergne

L’Auvergne est une région qui se situe au centre de la France et est divisée en 4 départements. L’Auvergne doit son nom au peuple gaulois des Arvernes qui était l’une des plus riches et des plus puissantes tribus de la Gaulle. De nos jours, le Cantal, l’Allier, le Puy-de-Dôme et […]

Dorade grillée à l’aneth

Dorade grillée à l’aneth

  Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Cela marche aussi et surtout avec le poisson cuit à la plancha. Les ingrédients pour 2 personnes. – 1 dorade de 7 à 800 gr écaillée et vidée – 1 petit bouquet d’aneth – 1 […]

Selle d’agneau à la provençale

Selle d’agneau à la provençale

  Une recette sans prétention mais extra pour ces tranches de selle d’agneau et compotée de tomates à la plancha. Les ingrédients pour 3 personnes. – 600 gr de selle d’agneau en tranches un peu épaisses – 1 kg 200 de tomates grappa mûres – […]