Carpaccio de bœuf
Une des premières choses que m’a demandé l’un de mes petits fils en arrivant en vacances, c’était de lui faire un carpaccio de bœuf. Il habite à l’étranger et n’a donc pas souvent l’occasion d’en manger.
Chutney de tomates vertes au curry
Cette année, malgré la chaleur et le soleil, mes tomates ont mûrit tardivement et je me suis retrouvé en ce début d’octobre avec pas mal de tomates vertes. J’en ai profité pour vous faire connaître un de mes chutneys préféré avec ce chutney de tomates vertes au curry.
Comment préparer des blettes, bettes ou poirées
Mes voisins et amis étant partis en vacances, je me retrouve avec une belle quantité de blettes de leur potager que je n’avais pas prévu. Oui je dis blettes, normal je suis du Sud. Pour ceux qui ne connaissent pas, comment préparer des blettes, bettes ou poirées n’est pas toujours évident et pourtant très simple.
Saumon aux poivrons doux
Il est encore temps de profiter des légumes d’été avec cette recette délicieuse et colorée de saumon aux poivrons doux façon piperade. Chaque année mes voisins ont la gentillesse de me faire profiter des tomates de leur jardins qu’ils ont en abondance. Je prépare donc toujours de grandes quantités de sauce tomates fraîches que je […]
Crème brûlée à la vanille
La crème brûlée à la vanille, un dessert qui se prépare la veille, facile a faire et qui enchante les enfants avec le caramélisation au chalumeau juste avant de servir.
Confiture de mûres
Une recette de confiture de mûres extra réalisée avec les mûres de mon jardin. Comme nous devions partir je les ai toutes cueillies, même celles qui n’étaient pas entièrement noires.
Tajine de poulet aux amandes
Un tajine de poulet aux amandes très parfumé qui va enchanter vos papilles.
Pennes alla puttanesca
Une recette facile et qui ne laissera personne indifférent avec ces pennes à la puttanesca comme les préparait ma Grand-Mère.
Vitello tonnato
Le Vitello Tonnato ou émincé de veau au thon est une recette un peu longue à écrire et pourtant très facile à faire. En entrée, en plat principal ou pour un buffet, elle a l’avantage de se préparer à l’avance sur 2 jours.
Salade de fraises au Porto et jambon cru
Les fraises comme le melon se marient bien avec le Porto, alors pourquoi ne pas tester cette recette rafraîchissante de salade de fraises au Porto et jambon cru.
Filet mignon charcutière
Une recette facile et toujours appréciée avec ce filet mignon charcutière.
Financiers aux pommes
Un régal pour les papilles et une excellente façon d’utiliser des blancs d’oeufs avec ces financiers aux pommes.