Salade de lentilles chantilly au foie gras
Une recette de Femme Actuelle que j’ai décidé d’adapter à mes besoins avec un reste de foie gras de Noël réservé au congélateur.
Crêpes pommes caramel
Les crêpes aux pommes caramélisées… une de mes meilleures recettes de crêpes.
Riz cantonais
Tout l’art des asiatiques pour utiliser les restes avec ce riz cantonais. Aussi pour faire cette recette, comme d’habitude, je me suis servie des ingrédients que j’avais à ma disposition dans mon frigo et mon congélateur.
Saucisses au four
J’ai la chance d’avoir un boucher charcutier qui fait d’excellentes saucisses dont nous nous régalons régulièrement que ce soit à la poêle, en sauce, en potée ou bien comme cette recette toute simple de saucisses au four aux deux pommes.
St Jacques au bacon et crème de cresson
Une entrée rustique et raffinée en même temps pour cette recette de St Jacques au bacon et crème de cresson.
Tajine de poulet aux pommes
Une recette de tajine de poulet aux pommes simple et délicieusement colorée et parfumée pour bien commencer l’année. J’ai utilisé des pommes légèrement acidulées de la variété Cox.
Foie gras truffé, cuisson vapeur
Pour ce foie gras truffé à la truffe noire du Périgord, j’ai longuement hésité dans le choix de la préparation entre la méthode sans cuisson et la cuisson vapeur. J’ai finalement opté pour cette dernière et c’est sans regrets.
Maigre au four
Le Maigre à la chair fine et savoureuse qui se rapproche du Bar est un poisson que je ne connaissais pas. Je l’ai découvert en arrivant en Gironde car il est présent sur tous les étals des poissonniers à un prix abordable.
Poulet à la bordelaise
Échalotes, cèpes et vin du Médoc contribuent à la réussite de cette recette de poulet à la bordelaise.
Omelette paysanne
Facile et pas chère l’omelette paysanne est un classique de la cuisine familiale française.
Toulouse et lentilles à la tomate
Un petit régal ces saucisses de Toulouse et lentilles en sauce tomates. Comme toujours rien de compliqué dans cette recette au Micro Minute. On met tout dans la cocotte et on attend que cela cuise.
Foie gras au Calvados
Une cuisson rapide et parfaite au micro-ondes pour ce foie gras au Calvados que j’ai accompagné d’un chutney aux pommes pour rester dans le thème.