Pavés de saumon aux lentilles
Un peu d’originalité dans les saveurs et une cuisson à l’unilatérale pour ces pavés de saumon aux lentilles et vinaigrette d’agrumes.
Côtes de veau au Porto
Une recette qui fait toujours son petit effet avec ces côtes de veau au Porto et champignons. Les morilles se marient parfaitement avec cette sauce.
Vol au vent à la tomate
C’est toujours avec plaisir d’autant plus que l’on peut la préparer à l’avance que je fais cette recette de ma marraine de garniture pour vol au vent à la tomate.
Langoustines à l’américaine
Les langoustines à l’américaine, une recette prestigieuse à prix raisonnable.
Foie gras farci aux figues
Une cuisson vapeur rapide et parfaite pour ce fabuleux foie gras farci aux figues à préparer au moins 3 jours avant..
Saucisses confites en conserve maison
Deux opérations en un même temps avec ces saucisses confites en conserve maison. Les saucisses se sont confites dans le four pendant la stérilisation. Un véritable régal.
Poires au beaujolais en conserve
Il est encore temps de préparer cette recette de poires au beaujolais en conserve pour les fêtes de Noël.
Velouté de carottes aux quenelles
Un plat complet et absolument divin pour le soir avec ce velouté de carottes aux quenelles parfumé de cumin et relevé de curry indien.
Salade d’endives aux pommes, raisins et noix de pécan
Un mariage réussi pour cette salade d’endives aux pommes, raisins et noix de pécan, vinaigrette aux agrumes.
Filet mignon au paprika fumé
Facile et et rapide, voilà une recette de filet mignon au paprika fumé qui ne laissera personne indifférent.
Financiers rhum raisins
Faciles, délicieux et très économiques ces financiers rhum raisins.
Stérilisation au four sauce tomates maison
La stérilisation au four, je l’ai déjà testé pour du coulis de tomates et cela a très bien marché. Je renouvelle donc avec cette sauce tomates maison réalisée avec les dernières tomates du jardin.