Faux filet à la crème d’anchois
Une recette classique mais un peu oubliée avec ces faux filet à la crème d’anchois.
Paella au riz Bomba et épices Paellero
Ma fille après un séjour très gastronomique en Espagne m’a rapporté du riz Bomba et des épices Paellero pour réaliser cette super paella mixte. C’est vrai que ce riz spécial paella n’a rien a voir avec celui que j’utilise habituellement. Si vous ne partez pas en vacances dans la péninsule ibérique, vous pouvez facilement […]
Croque-Monsieur sans fromage
Extra ces Croque-Monsieur au jambon cru, crème fraîche et moutarde à l’ancienne pour remplacer les traditionnels Croque fromage et jambon blanc. Une recette simplissime, vite fait bien fait.
Poulet basquaise au Micro Minute
Une version allégée du poulet basquaise traditionnel préparée dans le Micro Minute de Tupperware.
Gâteau renversé aux pommes
Un gâteau renversé aux pommes, façon Tatin, a faire et refaire tellement c’est bon.
Médaillons de veau à la plancha
Bien que le temps ne s’y prête pas vraiment, j’étais trop impatiente d’inaugurer ma nouvelle plancha 3 feux avec ces médaillons de veau marinés aux épices 5 parfums et accompagnés de brochettes de légumes.
Riz Bomba aux courgettes
Un fabuleux riz aux courgettes. Ce qui fait la différence avec le riz aux courgettes traditionnel c’est la présence du riz Bomba. Un riz importé d’Espagne mais que vous pouvez trouver sur le net de même que les épices Paellero avec lesquels je l’ai coloré et assaisonné.
Ratatouille allégée au four
La ratatouille au four, l’essayer, c’est l’adopter. La ratatouille traditionnelle fait partie des mes plats préférés…j’en mangerai sur la tête d’un pouilleux comme le dit l’expression. Alors une ratatouille où l’on ne fait pas revenir les légumes séparément dans une bonne quantité d’huile d’olive, pour moi cela ne pouvait pas avoir le nom de ratatouille. […]
Endives poêlées
Un accompagnement délicieux pas cher et vite fait pour viandes, volailles et poissons avec ces endives poêlées.
Sauce moutarde à l’ancienne
J’aime utiliser la moutarde à l’ancienne pour donner du peps a mes plats et particulièrement à cette sauce qui nappera avec délice viandes rouges et blanches, volailles et poissons grillés de préférence.
Panna cotta aux griottes
Des panna cotta aux griottes très appréciés par tous. Un dessert léger, pas cher et facile à réaliser qui fait toujours son petit effet. Et ce qui ne gâche rien avec ce dessert c’est qu’il peut se préparer la veille. J’ai utilisé des flûtes à champagne d’une contenance de 15 cl.
Rôti de porc sauce citron estragon
Cette sauce citron et estragon parfume et donne une saveur délicieusement acidulée à ce rôti de porc en cocotte.