Poulet cannelle gingembre rhum

Poulet cannelle gingembre rhum - 1

Savoureuse recette ou la douceur de la cannelle est relevée par le gingembre frais et le rhum brun. Un plaisir à renouveler souvent.

Croque Monsieur

Croque Monsieur - 2

Mes Croques Monsieur sont pour mon mari les meilleurs du monde. Je suppose que c’est pareil chez vous aussi. Je vous donne tout de même ma recette. Le petit plus, c’est la crème fraîche.

Rougail saucisses

Rougail saucisses - 3

Un classique de la cuisine Réunionnaise avec ce rougail saucisses. Ma contribution à cette recette consiste à faire griller mes tomates pour avoir une sauce vraiment épaisse. J’ajoute du piment frais en dernier. Cela permet aux palais sensibles de le retirer facilement et aux amateurs d’avoir un rougail bien relevé.

Chips de patates douces

Chips de patates douces - 4

A l’apéritif ou pour accompagner viandes et volailles, pensez au chips de patates douces. Avec leur belle couleur orangée, elles sont du plus bel effet et sont aussi bonnes chaudes que froides.

Tarte au rougail saucisse

Tarte au rougail saucisse - 5

Dernièrement j’ai fait un rougail saucisse, il m’en est resté la valeur d’un petit bol de sauce et 6 rondelles de saucisse. Pas de quoi faire un repas effectivement, mais transformé en tarte oui. Une tarte excellente à servir en entrée, en plat principal ou encore à l’apéritif.

Diots au four

Diots au four - 6

Divinement bonnes ces diots à l’ancienne Henri Raffin au four façon boulangère. Nos papilles s’en souviendront longtemps.

Risotto

Risotto - 7

Un risotto aux éclats de parmesan tout simple et tout bon comme savait si bien le faire ma Grand-Mère pour accompagner viandes et poissons.

Potatoes

Potatoes - 8

Des potatoes extra, assaisonnées d’un mélange spécial pommes sautées et une cuisson allégée au four qui donne bonne conscience. Elles accompagneront aussi bien les viandes rouges ou blanches que la volaille ou le gibier.

Chou vert au paprika

Chou vert au paprika - 9

Un chou vert braisé et délicieusement parfumé de paprika pour accompagner viandes et volailles.

Gaspacho ananas

Gaspacho ananas - 10

Succès assuré avec ce gaspacho ananas super frais et digeste pour clôturer un bon repas.

Verrines au saumon

Verrines au saumon - 11

En entrée légère ou pour une mise en bouche, ces petites verrines de saumon façon gravlax et chantilly salée épateront vos convives.

Tian de légumes au curry

Tian de légumes au curry - 12

Une cuillère à soupe de curry hot, ajoute un peu d’exotisme à ce plat traditionnel et ensoleillé de la Provence. A savourer en entrée chaude ou froide ou en accompagnement de viandes, volailles ou poissons.