Cuisses de poulet provençale
Un délice ces cuisses de poulet provençale. Tomates et poulet cuisent ensemble au four. Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 cuisses de poulet – 8 tomates mûres – 1 bouquet de persil – quelques brins de thym – 3 ou 4 gousses d’ail – 3 cuillères à soupe de chapelure – huile d’olive […]
Courgettes au curry
Une petite recette rapide de courgettes au curry pour accompagner viandes et poissons et qui peut aussi être servie en entrée froide.
Queues de gambas a la catalane
Un peu de luxe a prix raisonnable avec cette recette de queues de gambas à la catalane très facile et qui peut se préparer d’avance. Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 kg de queues de gambas crues surgelées – 2 boîtes de pulpe de tomates – 1 petite boîte de double concentré de […]
Brochettes banane ananas
Simple et facile à préparer, les brochettes de fruits frais à la plancha sont toujours appréciées. Je les ai parfumé au Saké mais vous pouvez très bien remplacer par du rhum ou les laissez tout simplement natures.
Rôti de porc au coca
Après avoir tester la recette du poulet au coca de Tupperware, j’ai eu envie d’essayer avec un rôti de porc en modifiant légèrement les ingrédients et le temps de cuisson. C’était tout aussi bluffant.
Dorade grillée à l’aneth
Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Cela marche aussi et surtout avec le poisson cuit à la plancha.
Magrets de canard ananas gingembre
Du soleil et de la couleur dans l’assiette avec cette recette de magret de canard ananas gingembre. N’ayant pas trouvé mes piments frais habituels, j’ai utilisé un piment antillais. Ce piment qui réveille les papilles, mélangé à la douceur de l’ananas c’était extra. J’ai accompagné mes magrets d’un risotto aux épinards divin. Les ingrédients pour […]
Salade légère melon crevettes
Une salade légère melon crevettes et vitaminée que l’on peut consommer sans modération. Les ingrédients pour 4/6 personnes. – 200 gr de mâche – 1 melon d’environ 700 gr – 5 ou 6 tomates cerise – 1 poivron vert à salade – 1 concombre noa – 1 oignon blanc frais – 125 gr de […]
Selle d’agneau à la provençale
Une recette sans prétention mais extra pour ces tranches de selle d’agneau et sa compotée de tomates à la plancha.
Tajine de légumes
Une recette végétarienne en toute simplicité avec ce tajine de légumes. Cela ne fait pas de mal de temps en temps de se mettre au vert.
Quiche au surimi
Je suis fan des quiches. Faciles à préparer, peu onéreuses, en entrée ou en plat principal, en pâte feuilletée ou brisée, elles ont toujours du succès.
Rôti de boeuf à la sauge
J’aime beaucoup utiliser la sauge pour parfumer mes plats. Elle sublime les viandes blanches mais aussi les viandes rouges et les poissons. Pour la cuisson de ce rôti de boeuf à la sauge, j’ai choisi la méthode à la Jean Pierre Coffe, elle est excellente. Les ingrédients pour 6 personnes. 1kg 200 de rôti de […]