Escalopes de veau aux girolles
J’ai utilisé des girolles déshydratées pour cette recette et c’était excellent. Vous pouvez bien sur remplacer par des girolles fraîches. Les ingrédients pour 2 personnes. – 2 escalopes de veau – 40 gr de girolles déshydratées – 1 échalote – 1 cuillère à soupe de fond de veau – 20 cl de vin blanc […]
Pizza à la plancha
Je viens de recevoir en complément de ma plancha 600 avec couvercle de Planchaelec 2 superbes plaques à pizza en céramique de 30 et 35 cm de diamètre. Je me suis empressée de préparer 3 pizzas… Chorizo, Sicilienne et Reine.
Courgettes persillées à la plancha
Ce n’est pas encore la saison des courgettes, mais en ce moment elles sont souvent en promo. Sautées à la plancha avec persillade et piment d’Espelette, elles accompagneront délicieusement viandes et poissons.
Cabillaud à la provençale
Que vous soyez 2, 4 ou 6, voilà une recette sans aucun souci de cabillaud à la provençale sur une compotée de tomates et poivrons. Elle demande seulement un peu d’attention lors de la cuisson du poisson. Les ingrédients pour 2 personnes. – 2 dos de cabillaud d’environ 250 g chacun – 1 kg […]
Confiture de fraises
La dizaine de pieds de fraises plantés il y a 2 ans dans mon jardin a tellement proliféré que je peux à présent faire des confitures.
St Jacques à la catalane
Une super recette avec ces brochettes de St Jacques à la catalane pour lesquelles j’ai préparé un peu trop de chapelure de chorizo. Cela n’a pas été perdu puisque je l’ai utilisé sur du chou fleur cuit à la vapeur puis gratiné au four. Les ingrédients pour 4 personnes. – 20 noix de St […]
Salade de fraises aux agrumes
Un contraste de saveurs pour cette salade de fraises aux agrumes entre la douceur du miel et la légère amertume des agrumes. Cette association est idéale après un repas copieux.
Brochettes mixtes à la sauge
Toutes simples et délicieuses ces brochettes de saucisses italiennes et de filet mignon parfumées de sauge. Les saucisses italiennes sont des petites saucisses au poivre qui ressemblent aux Pérugines sans en avoir l’appellation.
Risotto terre et mer
Un plat de fête complet avec cette recette de risotto terre et mer à base de viandes et de crustacés. J’ai fait ce risotto terre et mer avec de la soupe de poissons maison que j’avais au congélateur. Les ingrédients pour 4 personnes. – 500 g de riz Carnaroli – 1 litre de soupe […]
Médaillons de porc moutarde et poivre vert
Une explosion de saveurs en bouche avec cette recette toute simple de médaillons de porc moutarde et poivre vert. La qualité de la moutarde est importante, elle ne doit pas être trop forte. Les ingrédients pour 4 personnes. – 800 g de filet mignon en médaillons de 2 cm d’épaisseur – 35 g de poivre […]
Salade surimi fraises avocats
Une salade au surimi colorée, particulièrement légère et rafraîchissante où se mélangent agréablement toutes les saveurs. Les ingrédients pour 6 personnes. – 2 avocats mûrs à point – 150 gr de cresson de fontaine – 300 gr de fraises – 6 crevettes bouquets – 300 gr de surimi – 1 cebette – 2 citrons […]
Cuisses de poulet aux citrons confits
Excellentes ces cuisses de poulet aux citrons confits. La cuisson à la plancha et la marinade orientale les ont laissé bien moelleuses et juteuses.