Foie gras farci aux figues
Une cuisson vapeur rapide et parfaite pour ce fabuleux foie gras farci aux figues à préparer au moins 3 jours avant..
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Noël
Découvrez nos recettes de Noël pour une fête réussie. Des mets les plus raffinés aux plats traditionnels, célébrez la magie de Noël avec goût !
Poires au beaujolais en conserve
Il est encore temps de préparer cette recette de poires au beaujolais en conserve pour les fêtes de Noël.
Foie gras truffé, cuisson vapeur
Pour ce foie gras truffé à la truffe noire du Périgord, j’ai longuement hésité dans le choix de la préparation entre la méthode sans cuisson et la cuisson vapeur. J’ai finalement opté pour cette dernière et c’est sans regrets.
Foie gras au Calvados
Une cuisson rapide et parfaite au micro-ondes pour ce foie gras au Calvados que j’ai accompagné d’un chutney aux pommes pour rester dans le thème.
Terrine de canard à l’orange et poivre vert
Une délicieuse terrine de canard, parfumée à l’orange et relevée de poivre vert.
Choux de Bruxelles braisés
Une recette bien de saison et une association parfaite avec les marrons pour ces choux de Bruxelles braisés.
Foie gras sans cuisson aux épices douces
Rien de tel que le foie gras sans cuisson fait maison pour ne pas avoir de perte. Facile à réaliser en quelques étapes, ce foie gras aux saveurs de pain d’épices enchantera papilles et convives. Une entrée prestigieuse et finalement pas très chère que je …
Purée de pommes de terre aux marrons
Jour de fête ou pas, voila une purée de pommes de terre et marrons qui accompagnera à merveille, viandes rouges ou blanches, volailles et plats en sauces.
Pain d’épices au sirop d’érable
Enchantée de mon premier pain d’épices. Je ne sais pas pourquoi je m’étais mise en tête que ce devait être très compliqué à faire. Eh bien, pas du tout. Mon gendre Alsacien et toute la famille ont adoré. N’ayant pas de miel à ma disposition, …
Comment faire un bon vin chaud ?
Un vin chaud très parfumé qui a fait l’unanimité lors d’une petite fiesta familiale. Inutile de choisir un grand cru, ce serait dommage, mais un bon petit vin de pays, acheté directement chez le producteur fera parfaitement l’affaire. Pour nous j’ai choisi un vin de …
Vol au vent au poulet
Les vol-au-vent qu’ils soient financière, aux fruits de mer ou comme ici au poulet, boudins blancs et morilles sont toujours festifs. Faciles a faire, la garniture peut être préparée la veille. Ils peuvent être servis en entrée chaude (1 vol-au-vent) ou en plat principal (2 …
Bûche de Noël
Vous ressentirez une fierté légitime en présentant cette bûche de Noël chocolat Grand Marnier, cœur coulant au chocolat.