Carpaccio de tomates et mozzarella panée
Un peu d’Italie dans l’assiette avec ce carpaccio de tomates et mozzarella panée. Un plat complet à lui tout seul. … Les ingrédients pour 2 personnes. – 3 tomates – 2 boules de mozzarella – 100 g de mesclun – 8 feuilles de basilic (ou basilic surgelé) – 1 œuf – chapelure – 20 g […]
Poireaux sauce gribiche
La sauce gribiche a mi-chemin entre la mayonnaise et la vinaigrette épaisse est une sauce un peu oubliée par nos chefs. Elle est pourtant bourrée de vitamines et de protéines. Elle accompagne bien sur la tête de veau mais se marie aussi très bien avec les poireaux. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 7 […]
Omelette aux épinards
Une omelette avec des épinards surgelés, oignons et lardons cuite au four pour un repas rapide et économique. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 800 gr d’épinards en branches surgelés – 8 œufs – 100 gr de lardons nature – 1 gros oignon – 4 cuillères à soupe de crème fraîche – 2 […]
Rochers coco
Attendez tout de même que les rochers coco aient un peu refroidi pour les déguster ou bien cachez le plat si vous en voulez pour le dessert. … Les ingrédients pour 20 rochers environ. 3 blancs d’œufs 200 gr de noix de coco râpée 2 sachets de sucre vanillé 1 cuillère à soupe de miel […]
Salade cocktail
Colorée, fruitée, douce et acidulée à la fois, une explosion de saveurs pour les papilles avec cette salade cocktail de pamplemousses et avocats. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 2 pamplemousses roses – 2 avocats – 1 tranche épaisse de jambon blanc – 1 salade scarole ou frisée – 4 grosses cuillères à […]
Poulet au soja
Le poulet au soja, une recette savoureuse et très facile. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 1 poulet fermier prêt à cuire de 1 kg 400 environ – 8 cuillères à soupe de sauce soja normale pas douce – 1 citron vert – 1 citron jaune – 2 gousses […]
Compotée de pommes à la cannelle et gingembre
Pommes, cannelle, gingembre, raisins secs et rhum, le tout accompagné d’une boule de glace plombière, un dessert facile et renversant avec cette compotée de pommes à la cannelle et gingembre. … Les ingrédients pour 4 personnes. 4 pommes 1 quart de litre de glace plombière 60 g de raisin sec 1 demi citron jaune 3 […]
Poivrons en marinade
Un classique de la cuisine méridionale pour une entrée toute en couleur avec ces poivrons en marinade. … Les ingrédients pour 6 personnes. – 6 poivrons rouges – 4 poivrons jaunes – 2 gousses d’ail – 12 olives noires – 3 cuillères à soupe d’huile d’olive – sel, poivre Temps de préparation : 15 mn. […]
Riz sauté végétarien
Une excellente recette pour un repas léger et équilibré. Le riz blanc doit être cuit à l’eau à l’avance, froid et bien égoutté.
Ananas à la créole
Un dessert frais et relevé, l’ananas à la créole accompagne aussi bien un menu d’hiver que d’été. … Les ingrédients pour 4 personnes. 1 ananas frais 60 g de beurre 4 cuillères à soupe de cassonade (à défaut remplacez par du sucre) 2 sachets de sucre vanillé 7 cl de rhum brun 1 pincée de […]
Salade de brocolis
Une petite salade de brocolis sympa que j’ai vue à la télé sur TF1 dans l’émission Petits Plats en Equilibre de Laurent Mariotte. Je n’avais pas de noix de pécan, je l’ai faite avec des noix du Dauphiné. Les ingrédients pour 4 personnes. – 600 gr de brocoli – 50 gr de noix – 2 […]
Oeufs à l’espagnole
Il est encore temps de profiter des tomates et des poivrons gorgés de soleil avec cette recette d’oeufs à l’espagnole. Un plat que vous pouvez préparer en 2 temps en faisant cuire poivrons et tomates à l’avance. … Les ingrédients pour 4 personnes. – 5 poivrons rouges – 5 tomates mûres […]