Comment rouler des nems facilement
La technique de pliage des nems est toujours identique quelle que soit la farce. Cette description en images vous la rendra plus facile.
Comment cuire des nems
La cuisson des nems qu’ils soient de porc, de poulet, au crabe ou autres est toujours identique. Cette description en images vous aidera.
Agneau aux flageolets
Gingembre, mais aussi cumin, cannelle et muscade parfument agréablement ces côtelettes d’agneau tout simplement grillées sous le gril du four. J’ai préparé en même temps des flageolets à la tomate. C’est souvent avec les choses les plus simples que l’on se régale le plus.
Poireaux au four
Savoureuse façon de cuisiner les poireaux. Pour cette recette, choisissez des poireaux pas trop gros et de taille à peu près égale.
Sauce au citron
Une sauce qui peut accompagner sushis et sashimis mais aussi fondues et barbecues japonais.
Sauce teppanyaki
Une sauce facile qui peut accompagner poissons et viandes grillés, mais aussi sushis et nems.
Sauce tonkatsu
Une super sauce pour accompagner fondues, grillades et brochettes de poissons ou de viandes. J’ai remplacé la sauce tomate par du ketchup.
Fondue japonaise facile au poisson
Du poisson extra frais pour réaliser cette fondue japonaise et épater vos convives avec une présentation sobre et sans fioritures. Le secret de la réussite est dans l’accompagnement des sauces. Mis à part la découpe du poisson, le bouillon très simple et les sauces peuvent se réaliser la veille. Un plat complet et super diététique, […]
Beignets ananas
Des beignets ananas parfumés au Mei kuei Lu Chiew succulents, moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.
Boulettes Thaï pimentées
Excellentes ces boulettes Thaï bien relevées et juste grillées à la poêle. Si vous ne trouvez pas de ciboule, vous pouvez remplacer par de l’oignon nouveau.
Soupe aux crevettes
Délicieuse soupe de crevettes réalisée avec le bouillon restant d’une fondue japonaise.
Pierrade chinoise
Un plat complet avec cette pierrade de porc et de poulet un peu particulière. Les viandes sont marinées pour un résultat fondant en bouche. La liste des ingrédients est longue car elle comprend la pierrade, les marinades et les sauces. Bien entendu cette recette nécessite d’avoir un appareil à pierrade, une plancha ou au moins […]