Epaule d’agneau confite
Un plaisir fondant en bouche avec cette épaule d’agneau marinée et cuite longuement et simplement en basse température dans un plat à tajine. Une recette sans souci, idéale pour recevoir. Même celui qui n’aime pas particulièrement l’agneau est obligé d’apprécier.
Soupe de crevettes
Tout est bon, rien ne se jette dans la crevette. Une recette facile et pas chère avec cette soupe réalisée avec les têtes et carapaces des crevettes que j’ai conservé après avoir fait des crêpes aux crevettes.
A la Chandeleur, on fait sauter les crêpes !
Il est de tradition en France de cuisiner des crêpes pour la Chandeleur. Mais pas n’importe comment ! Il faut utiliser sa main droite pour faire sauter la crêpe et la retourner, tout en tenant une pièce de monnaie dans sa main gauche. Si la crêpe atterrie correctement dans la poêle, ce sera signe de prospérité […]
Couscous facile au poulet et boulettes
Il est beaucoup plus compliqué d’écrire la recette du couscous que de le faire. Même si vous ne l’avez jamais tenter, osez vous lancer. Certes c’est un peu long à préparer mais avec une bonne organisation, ça va tout seul. Ce couscous facile au poulet et boulettes est très léger et peu gras.
Tajine poulet et citrons confits
Une nouvelle recette de tajine de poulet aux citrons confits diététique et délicieusement parfumée de curcuma et mélange 5 baies.
Tajine de lotte et gambas au curry
Saveur et légèreté sont au rendez-vous pour ce tajine de lotte et gambas. A servir en plat unique et accompagné d’une simple semoule de couscous vapeur pour un repas sain et diététique.
Sauce tomate facile au micro-ondes (vidéo)
J’adore utiliser le micro-ondes pour mes sauces tomates. On arrive à obtenir des sauces en un temps record alors qu’elles ont la saveur et l'aspect d’une longue cuisson mijotée. Avec cette recette de sauce tomate facile au micro-ondes, j’ai fait un bon litre et demi de sauce tomate en 25 mn, préparation et cuisson […]
Lapin moutarde
Un petit clin d’œil a mon gendre Mika avec ce lapin aux 2 moutardes, flambé au Marc d’Alsace et cuisiné au Riesling. Je voulais des petits oignons grelots. Il n’y en avait pas, par contre j’ai trouvé des oignons a peine plus gros dont je ne connais pas le nom (si une bonne âme à […]
La Guadeloupe et ses meilleurs plats
Les régions de France regorgent de trésors, mais les DOM-TOM aussi ! Envolez-vous avec nous vers des destinations de rêves ou l’on cuisine sous les cocotiers ! 1/ Le Colombo de Poulet Le Colombo de Poulet est une savoureuse recette où l’on fait mijoter la volaille avec de petits légumes. C’est un art de le […]
Soupe poireaux pommes de terre
Mon mari adore les soupes. En les préparant en petites quantités et en cuisson au micro onde, cela me permet de varier les plaisirs tout en gagnant un temps souvent précieux.
Les marchés à épices les plus célèbres dans le monde !
Où trouver les meilleures épices ? Nous répondons à cette question en vous présentant les 4 marchés les plus célèbres dans le monde pour leurs aromates et condiments. 1/ La Boqueria à Barcelone (Espagne) Si vous êtes fans de piments, c’est ici qu’il faut vous rendre pour pouvoir réaliser mes meilleures recettes aux épices. A Barcelone, […]
Tortilla de patatas
Tortilla de patatas chez nos voisins ibériques, omelette aux pommes de terre chez nous. Un plat populaire et incontournable que chacun agrémente selon son inspiration ou le contenu du frigo. J’ai choisi d’y ajouter lard maigre fumé, oignon rouge et ail. Le résultat final est excellent.