Galette vs Brioche, un duel de rois en provence !
Chaque année pour fêter l’Epiphanie, un vrai souci se pose pour tous les chrétiens de provence ! Allons-nous manger de la galette des rois comme tous les autres ou allons-nous opter pour « notre » célèbre brioche ? D’un côté la galette des rois avec son coeur de frangipane que j’adore déguster tiède ! De l’autre, la […]
Homard mayonnaise
Une recette de homard froid facile, rapide et prestigieuse qui conviendra très bien pour accueillir l’an nouveau ou dans tout autre repas festif.
Cadeaux à offrir lorsque vous êtes invités à dîner !
Une invitation à dîner chez des amis ? Voici des idées cadeaux à offrir à vos hôtes pour ne pas arriver les mains vides ! 1/ Des viennoiseries Les lendemains de fêtes sont souvent très durs pour les amis qui vous ont reçu. Avant de tout nettoyer ou bien après, ils pourront profiter d’un super petit […]
Galette à la noix de coco
Pour changer un peu de la tradition, cette année pour les rois, pourquoi ne pas essayer cette galette plus exotique à la noix de coco.
Joyeux Noël… tchin tchin !
Pour réaliser un Punch de Noël, tout est dans la technique…ou pas ! lol Nous vous souhaitons à tous de très bonnes fêtes de Noël !
Filet mignon en croûte
Que ce soit à Noël, Pâques ou bien encore un anniversaire, toutes les fêtes sont bonnes pour réaliser cette recette raffinée de filet mignon de veau en croûte au foie gras et duxelles de champignons. Longtemps après vos papilles s’en souviendront encore. Et cerise sur le gâteau, cette recette se prépare la veille, il n’y […]
Salade verte à la mangue
Une recette de salade festive et fruitée avec sa sauce légère à l’orange. A renouveler en toutes occasions…
La Picardie et ses meilleurs plats régionaux
Cette fois, c’est en Picardie que nous allons nous arrêter. Juste le temps de découvrir 3 spécialités qui ne manquent pas de goût, ni d’odeur ! Jean Pierre Pernaut ou bien encore l’animateur Cauet ont de quoi être fiers de leurs racines ! 1/ La ficelle Picarde La ficelle est une crêpe fourrée au jambon, aux champignons […]
Saumon aux endives
Légère, facile, vite préparée…une recette de saumon comme je les aime. Et ce qui ne gâche rien, le temps de cuisson sans surveillance particulière permet de faire autre chose.
Chutney aux abricots
Plaisir assuré des papilles avec ce chutney d’abricots aux amandes parfumé de curcuma. Il est préférable de préparer ce chutney aux abricots quelques jours à l’avance, il n’en sera que meilleur et se conserve très bien.
Sauce Porto
Une sauce au porto délicate et raffinée pour accompagner viandes blanches et volailles, que j’ai réalisé avec mon saucier Seb. C’est pour moi l’ustensile indispensable dans ma cuisine. En bon petit serviteur, il travaille pendant que je fais autre chose.
Génération Cupcakes !
Phénomène de mode ou simple envie du moment, on a tous dégusté au moins une fois un cupcake. Ces petits gâteaux, parfois fourrés, sont surmontés de crème et peuvent prendre toutes les formes. C’est ce qui les rends si appétissants ! Découvrez des idées de déco dont petits et grands ne feront qu’une bouchée ! […]