Magrets de canard ananas gingembre
Du soleil et de la couleur dans l’assiette avec cette recette de magret de canard ananas gingembre. N’ayant pas trouvé mes piments frais habituels, j’ai utilisé un piment antillais. Ce piment qui réveille les papilles, mélangé à la douceur de l’ananas c’était extra. J’ai accompagné mes magrets d’un risotto aux épinards divin. Les ingrédients pour […]
Salade légère melon crevettes
Une salade légère melon crevettes et vitaminée que l’on peut consommer sans modération. Les ingrédients pour 4/6 personnes. – 200 gr de mâche – 1 melon d’environ 700 gr – 5 ou 6 tomates cerise – 1 poivron vert à salade – 1 concombre noa – 1 oignon blanc frais – 125 gr de […]
Selle d’agneau à la provençale
Une recette sans prétention mais extra pour ces tranches de selle d’agneau et sa compotée de tomates à la plancha.
Tajine de légumes
Une recette végétarienne en toute simplicité avec ce tajine de légumes. Cela ne fait pas de mal de temps en temps de se mettre au vert.
Quiche au surimi
Je suis fan des quiches. Faciles à préparer, peu onéreuses, en entrée ou en plat principal, en pâte feuilletée ou brisée, elles ont toujours du succès.
Rôti de boeuf à la sauge
J’aime beaucoup utiliser la sauge pour parfumer mes plats. Elle sublime les viandes blanches mais aussi les viandes rouges et les poissons. Pour la cuisson de ce rôti de boeuf à la sauge, j’ai choisi la méthode à la Jean Pierre Coffe, elle est excellente. Les ingrédients pour 6 personnes. 1kg 200 de rôti de […]
Gambas au pistou
Gnocchis Party avec le Crousty Party de Tupperware
Crousty Party (il a failli s’appeler Croquettes Party) en France, Gnocchis Party en Italie, le dernier né de Tupperware ne laissera pas indifférent. Je préfère le nom italien plus adapté car c’est vrai, on peut faire des croquettes de pommes de terre, de viandes, ou de poissons, des gressins, des cookies, etc… Mais pour nous […]
Epaule d’agneau roulée au four
Délicieusement parfumée d’épices douces cette épaule d’agneau roulée au four façon tajine va vous enchanter. Les ingrédients pour 6 personnes. 1 épaule d’agneau entièrement désossée d’environ 2 kg 1 petit bouquet de persil 2 gousses d’ail 1 piment rouge ou vert frais 1 cuillère à soupe de 4 épices 60 g de beurre mou 1 […]
Escalopes de veau aux girolles
J’ai utilisé des girolles déshydratées pour cette recette et c’était excellent. Vous pouvez bien sur remplacer par des girolles fraîches. Les ingrédients pour 2 personnes. – 2 escalopes de veau – 40 gr de girolles déshydratées – 1 échalote – 1 cuillère à soupe de fond de veau – 20 cl de vin blanc […]
Pizza à la plancha
Je viens de recevoir en complément de ma plancha 600 avec couvercle de Planchaelec 2 superbes plaques à pizza en céramique de 30 et 35 cm de diamètre. Je me suis empressée de préparer 3 pizzas… Chorizo, Sicilienne et Reine.
Courgettes persillées à la plancha
Ce n’est pas encore la saison des courgettes, mais en ce moment elles sont souvent en promo. Sautées à la plancha avec persillade et piment d’Espelette, elles accompagneront délicieusement viandes et poissons.