Brochettes de magrets à l’orange
Un peu d’exotisme avec ces brochettes de magrets à l’orange, gingembre et poivre de Sichuan.
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Volaille
Magrets de canard aux poires, cailles aux raisins, poule au pot, pintade farcie…une explosion de saveurs avec nos recettes de volailles.
Foie gras au whisky
Un foie gras au whisky et épice 5 parfums qui a satisfait la gourmandise de toute la famille.
Magrets au poivre et 5 parfums
Une recette qui ravit les papilles avec ces magrets au poivre et 5 parfums.
Foie gras truffé, cuisson vapeur
Pour ce foie gras truffé à la truffe noire du Périgord, j’ai longuement hésité dans le choix de la préparation entre la méthode sans cuisson et la cuisson vapeur. J’ai finalement opté pour cette dernière et c’est sans regrets.
Foie gras au Calvados
Une cuisson rapide et parfaite au micro-ondes pour ce foie gras au Calvados que j’ai accompagné d’un chutney aux pommes pour rester dans le thème.
Terrine de canard à l’orange et poivre vert
Une délicieuse terrine de canard, parfumée à l’orange et relevée de poivre vert.
Filets de canard aux agrumes
Un mélange salé-sucré original et exceptionnel pour cette recette de filets de canard aux agrumes.
Lentilles au confit de canard
Une recette bien de saison avec ces lentilles à l’ancienne et cuisses de canard confites.
Aiguillettes de canard aux pêches
Très légères ces brochettes salées sucrées d’aiguillettes de canard aux pêches. Et pour rester dans la légèreté, accompagnez les d’une simple salade verte.
Cocos de Paimpol au canard confit
Savoureuse recette avec ces cuisses de canard confites et cocos de Paimpol. Le temps de cuisson des cocos de Paimpol et la recette qu’ils soient frais ou surgelés sont en bas de page.
Garbure
Une spécialité du Sud-Ouest dont j’avais envie de nous régaler depuis longtemps. Je n’ai pas la prétention de faire la meilleure garbure et encore moins la plus traditionnelle. Je l’ai tout simplement faite à mon idée avec une cuisson en 2 temps et c’était excellent.
Wok de chou pointu
Saveurs et croquant sont au rendez-vous avec ce chou pointu que je ne connaissais pas. Quand je l’ai vu dans mon panier, avec carottes et oignons nouveaux, j’ai tout de suite su que j’allais en faire un plat complet, à la chinoise, avec canard et …