Epiphanie

Galette aux pommes et épices

Galette aux pommes et épices

La Braiburn, une variété de pommes extra. Des petites pommes juteuses, sucrées, tout en étant légèrement acidulées. Idéales pour cette tourte aux épices douces. Les ingrédients pour 8 personnes. – 1 kg 500 de pommes – 1 citron – 150 gr de cassonade – 75 […]

Crème frangipane facile

Crème frangipane facile

Rien de plus facile à faire que la crème frangipane pour réaliser de délicieuses galettes des rois. En achetant tout simplement de la pâte feuilletée de bonne qualité en rouleaux ou surgelée prête à étaler vous aurez la satisfaction de réaliser des galettes maison en […]

Gâteaux des rois

Gâteaux des rois

Des petits gâteaux des rois, bien garnis de fruits confits, comme nous les faisons en Provence, j’adore…… Les ingrédients pour 6 petits gâteaux. – 200 gr de farine + 1 cuillère pour le plan de travail– 10 gr de levure de boulanger déshydratée– 1 cuillère […]

Galette des rois à la frangipane

Galette des rois à la frangipane

La galette des rois maison, encore une vieille recette de Michel Oliver absolument délicieuse et que je fais tous les ans avant, pendant et après les rois.Les ingrédients pour 6/8 personnes. Pour la pâte.– 2 rouleaux de pâte feuilletée pur beurre– ou pâte feuilletée maison […]

Couronne des rois

Couronne des rois

Une couronne des rois dans la pure tradition Provençale.  Les ingrédients pour 6 personnes. – 500 gr de farine blanche avec levure incorporée – 100 gr de fruits confits – 2 œufs – 15 cl de lait – 75 gr de beurre – 2 cuillères […]