Poulet à la menthe et Savora
Plaisir des yeux et des papilles avec ce poulet menthe Savora. La Savora épice et colore ce plat juste ce qu’il faut.
Wok de riz aux courgettes
Délicieux ce wok de riz aux courgettes coloré de curcuma. J’utilise souvent le curcuma dans ma cuisine seul ou associé a d’autres épices pas seulement pour la couleur mais pour ses bienfaits sur la santé.
Couscous de lotte et gambas
Un couscous de lotte et gambas très parfumé et particulièrement léger qui ne laissera personne indifférent.
Caponata d’aubergines
Une recette pleine de saveurs avec cette caponata aux aubergines. Il y a dans la tradition sicilienne plusieurs façons de la faire que ce soit avec des aubergines ou des artichauts. En entrée ou en accompagnement de viandes et poissons, chaude ou froide elle ravira vos papilles.
Brochettes de poulet au curry
Enfin, ma plancha est de nouveau en place, vite, vite des brochettes. Nous nous sommes régalés avec ces brochettes de poulet et pommes au curry.
Asperges rôties au jambon cru
J’ai acheté dernièrement de grosses asperges blanches du Médoc directement chez le producteur. Un régal. Comme j’en avais vraiment beaucoup, j’en ai conservé une partie sous-vide et c’est avec celles-ci que j’ai réalisé ces asperges rôties au jambon cru. Une entrée pour 4 ou un plat principal pour 2 avec cette recette délicieuse et très […]
Langoustines fraîches, temps de cuisson
J’ai la chance à présent de vivre pas très loin du magnifique marché de Royan et à chaque visite c’est à la fois pour nous un plaisir des yeux et des papilles. Après avoir acheté de grosses langoustines fraîches (12 au kg), je me suis posée la question de comment les cuisiner. Une évidence s’est […]
Tataki de bœuf
Très simple a réaliser le secret d’un Tataki de bœuf de qualité est dans le choix de la viande. J’en ai parlé à mon boucher (pour celles et ceux qui habitent Lesparre et ses environs Boucherie Burrell) et il m’a proposé le Rond de Paris. Bingo, c’est exactement le morceau qui convient bien tendre et […]
Salade de crudités Thaï
Une salade rafraîchissante avec ces crudités façon Thaï.
Filets de porc au gingembre
Une cuisson rapide de dernière minute au wok ou à la poêle pour ces fines tranches de filets de porc longuement marinées à la coriandre et au gingembre frais.
Gratin de Morteau boulangère
Un petit régal en attendant les beaux jours et les recettes d’été avec ce gratin de Morteau façon boulangère.
Terrine de canard à l’orange et poivre vert
Une délicieuse terrine de canard, parfumée à l’orange et relevée de poivre vert.