Dos de cabillaud aux asperges
Excellentes et pratiques a servir ces cocottes de dos de cabillaud aux asperges. Le thym en fleur de mon jardin a servi a les parfume Les ingrédients pour 4 personnes. – 4 dos de cabillaud épais – 16 asperges vertes – 1 citron – 1 petit bouquet de thym frais si possible – 120 g […]
Gâteau roulé aux fraises
Un régal extrêmement léger ce gâteau roulé aux fraises. La chantilly réalisée avec mon Speedy Chef a conservé une tenue parfaite. Si vous n’avez pas de Speedy Chef vous pouvez la faire normalement au fouet ou aux batteurs électriques.
Barigoule d’artichauts à la tomate
Après les artichauts en barigoule de ma grand-mère et le rôti de porc façon barigoule , voici une autre version tout aussi délicieuse avec cette barigoule d’artichauts à la tomate. Les ingrédients pour 4 personnes. – 12 artichauts violets moyens – 1 kg 500 de tomates allongées mûres – 800 g de pommes de terre […]
Oeufs de cailles à la florentine
On trouve des épinards frais pratiquement toute l’année et de plus en plus de jeunes pousses. Ce sont mes préférées. Je vous conseille lors de l’achat de les mettre dans plusieurs sacs de façon à ne pas les écraser. Comme toujours, les épinards représentent un grand volume crus, mais ils réduisent beaucoup à la cuisson. […]
Poulet sauté à la mangue
Couleurs et saveurs sont au rendez-vous avec cet émincé de poulet à la mangue. Piment rouge frais, gingembre et cebettes relèvent agréablement cette recette.
Moules à l’orientale
J’ai souvent vu des recettes de moules à la plancha. Je me suis donc laissée tenter par cette nouvelle expérience. Une réussite, elles étaient vraiment excellentes et la cuisson parfaite.
Filet mignon à la crème
La recette préférée de mon fils est ce filet mignon à la crème façon alsacienne. Voilà bien des années que lorsque je lui demande ce qui lui ferait plaisir de manger, il me répond les filets de porc à la sauce orange.
Ananas rôti au gingembre
Délicieusement parfumé d’épices, cet ananas rôti au gingembre et cuit à la plancha ne vous laissera pas indifférent. Un dessert à ne pas rater.
Calamars au riz
Une recette facile et pas chère avec ces calamars au riz de Camargue. Vous pouvez tout aussi bien utiliser des blancs d’encornets que des anneaux de calamars ou des petits supions.
Souris d’agneau confites
J’ai eu cette semaine l’occasion d’acheter des souris d’agneau. A l’approche de Pâques, j’ai eu envie de vous faire partager cette recette sans soucis et fabuleuse. Elle demande une longue cuisson et peut parfaitement se préparer la veille.
Salade de fraises au vin blanc
Comment rendre sublimes des fraises tout à fait ordinaires ? En les faisant tout simplement marinées dans du vin blanc aromatisé aux épices douces. Les ingrédients pour 6 personnes. – 1 kg de fraises – 1 orange – 30 cl de vin blanc – 100 gr de sucre en poudre – 6 clous de girofle […]
Pot au feu de lotte
Le pot au feu de lotte, une recette légère, légère, à savourer sans aucun complexe. Les ingrédients pour 6 personnes. – 3 queues de lotte moyennes (500 g env pièce) – 600 g de carottes fanes – 6 poireaux minces, pas des baobab – 3 navets – 12 pommes de terre rosa petites – 1 […]