Salade de Grenaille aux 2 saumons
Un plat complet pour 4 ou une entrée festive pour 6 avec cette salade où se mêle pommes de terre Grenaille, saumon frais et saumon fumé, le tout assaisonné de chantilly salée.
Bœuf mijoté à l’estragon
Déménagement oblige, en ce moment je vide mon congélateur et mes placards. J’ai donc cuisiné ce bœuf mijoté à l’estragon avec 2 morceaux de bœuf à fondue.
Riz aux courgettes
Ce riz aux courgettes légèrement épicé accompagnera sans problèmes viandes, volailles ou poissons. J’ai utilisé pour cette recette des courgettes multicolores. Vous pouvez bien sur réaliser la même chose avec des courgettes traditionnelles.
J’ai testé pour vous les spécialités du Brésil
Après un voyage au Brésil, on revient différent…J’ai eu la chance d’y passer 12 jours incroyables. J’ai été envoûtée par les paysages, les plages, la faune et étonnée par la qualité et la variété de la cuisine brésilienne. J’ai testé pour vous les spécialités du Brésil et j’espère par cet article vous donner l’eau à […]
Ragoût de poulet aux haricots cannellini
Une autre recette testée et approuvée par Leslie avec ce ragoût de poulet aux haricots cannellini.
Aiguillettes de saumon aux épinards
Il va bientôt être temps de remiser ma plancha aussi j’en profite une dernière fois avec cette recette très légère d’aiguillettes de saumon aux épinards frais.
Toasts aux oeufs pochés
Une très jolie recette avec ces toasts à la crème d’avocats et œufs pochés testée et réalisée par Leslie.
Paupiettes de veau
Le secret de cette recette, c’est que les paupiettes sont taillées très finement dans le quasi de veau, presque comme du carpaccio. Si comme moi vous avez la chance d’avoir une machine à trancher, mettez le quasi a durcir au moins 1 heure au congélateur. Sinon, demandez au boucher de vous le couper à la […]
Suprêmes de poulet à la provençale
Excellents, moelleux, juteux ces suprêmes de poulet au four sur lit de tomates et poivrons.
Filets de rouget au curry et lait de coco
Une recette de filets de rouget que mon mari à qualifié digne d’un restaurant étoilé. Pourtant j’ai utilisé de simples filets de rouget surgelés mais j’ai préparé le bouillon avec une bisque de crevettes maison que j’avais au congélateur.
Rouelles de gigot au basilic
Un plat complet avec ces rouelles de gigot au basilic accompagnées de poivrons rouges sautés à la plancha. Mes rouelles de gigot étant petites j’en ai mis 2 par personne.
Pâtes aux anchois
Simple et goûteuse cette recette de pâtes aux anchois.Pelez et hachez grossièrement au couteau les oignons nouveaux. Écrasez les gousses d’ail épluchées au presse-ail. Lavez, essuyez, ouvrez les poivrons en 4. Éliminez les queues, les graines et les membranes blanches, taillez en fines lanières. Ciselez le basilic (réservez quelques feuilles pour la déco).