Boeuf bourguignon aux girolles
Non ce n’est pas la recette traditionnelle du bœuf bourguignon mais une version légèrement modifiée avec ce bourguignon aux girolles parfumé à l’orange.
Fraises au vin rouge
Des fraises au vin rouge façon sangria réalisées avec des fraises d’importation pas trop chères. Natures ces fraises ne sont pas terribles mais elles se prêtent bien aux salades.
Comment utiliser les différentes variétés de Pommes de terre ?
Pas facile de se repérer au milieu de toutes les variétés de patates ! C’est pourquoi j’espère vous aider à répondre à la question suivante : « Comment utiliser les différentes variétés de Pommes de terre ? » . En plus de mettre à votre disposition un tableau référençant les patates les plus communes, je vais aussi vous […]
Pad Thaï au poulet
Dans cette recette de Pad Thaï au poulet de Sandrine tous les ingrédients sont revenus séparément au wok et sortis au fur et à mesure dans un plat. L’huile vierge de noix de coco et le piment parfument agréablement ce plat.
Pommes au four aux fruits secs
Un régal ces pommes aux fruits secs cuitent au four. Elles sont aussi bonne tièdes que froides.
Brochettes de poulet aux épices satay
Une cuisson parfaite à la plancha pour ces brochettes de poulet aux épices satay. J’utilise un mélange d’épices tout prêt. Vous pouvez vous le procurer dans les épiceries asiatiques ou sur le net en tapant tout simplement « mélange aux épices satay ou saté (les 2 orthographes sont utilisées) ».
Pain à la farine intégrale
Je n’ai pas pour habitude de faire du pain à la farine intégrale mais ma belle-fille oui car elle supporte mal le pain traditionnel à la farine blanche. C’est donc elle qui a préparé cette recette de pain à la farine intégrale sans avoir besoin d’une machine à pain.
Salade de carottes Thaï
Une petite salade de carottes Thaï très légère et rafraîchissante a savourer en toutes saisons. Le fenouil lui donne un goût légèrement anisé.
Truites à la plancha
Merci à Paul grâce à qui j’ai pu faire ces truites à la plancha fraîchement pêchées. Parfumées de citronnelle et accompagnées d’une julienne de poireaux et de tomates cerise grillées, nous nous sommes régalés.
Foie gras sans cuisson aux épices douces
Rien de tel que le foie gras sans cuisson fait maison pour ne pas avoir de perte. Facile à réaliser en quelques étapes, ce foie gras aux saveurs de pain d’épices enchantera papilles et convives. Une entrée prestigieuse et finalement pas très chère que je ne réserve pas exclusivement aux fêtes de Noël. Toutes […]
Cake ananas noix de coco
Un de mes meilleurs cakes avec ce cake ananas noix de coco bien moelleux qui a malheureusement eu un goût de trop peu. Pour conserver le moelleux du cake il est important d’ajouter de la crème de coco en plus de la noix de coco râpé.
Paella au lapin
Bien que nous soyons très amateurs de paella, je n’avais pas encore testé la paella au lapin. Comme c’était pour un anniversaire j’ai ajouté queues de langoustes et grosses gambas pour une paella plus festive qui pourra être également du plus bel effet sur une table Pascale pour changer de l’agneau traditionnel.