Comment reconnaître un œuf cru d’un œuf cuit ?

Comment reconnaître un œuf cru d’un œuf cuit ?

Pas facile de faire la différence entre un œuf cru et un œuf cuit. Voici la meilleure technique pour enfin les reconnaître ! Vous éviterez ainsi de vous retrouver comme moi dimanche dernier lorsque j’ai voulu faire une omelette et que je me suis aperçue que 

Comment sécher les cèpes et bolets

Comment sécher les cèpes et bolets

  Ma première sortie de l’année pour « chasser » le champignon avec mon petit-fils, s’est soldée par un échec! Je suis rentrée bredouille! Pas un seul Cèpe n’a daigné montrer le bout de son chapeau! Ne m’avouant pas vaincue, j’ai retenté l’aventure 5 jours plus tard. 

Citrons confits au sel

Citrons confits au sel

  J’utilise beaucoup de citrons en cuisine et particulièrement des citrons confits. Ils parfument délicieusement tajines, taboulés, viandes, volailles et poissons. Ma Belle fille m’ayant apporté un gros sac de citrons de son jardin, j’ai trié les plus petits pour les confire au sel. La 

Comment faire des filets de turbot

Comment faire des filets de turbot

Dernièrement il y avait en promotion à Carrefour de beaux turbots. J’avais une recette en tête de turbot au four. N’aimant pas vider le poisson, j’ai demandé au poissonnier de le faire pour moi. Qu’elle ne fut pas ma surprise arrivée à la maison de 

Comment faire des roses en peau de tomate

Comment faire des roses en peau de tomate

Une technique très simple et qui fait toujours son petit effet dans l’assiette. Il faut tout simplement des tomates rondes, rouges, pas trop grosses et bien fermes. De plus, vous pouvez les faire à n’importe quel moment même si vous n’en avez pas l’utilité immédiate. 

Comment préparer les oronges

Comment préparer les oronges

Samedi matin nous sommes partis à la cueillette aux champignons pensant ramener des cèpes. Nous n’en avons pas vu un seul. Par contre nous avons ramené mieux que ça… quelques oronges superbes. L’amanite des Césars mérite bien son nom. C’est à mon sens le plus 

Recettes au vin blanc

Recettes au vin blanc

Le bib, caisse-outre, bag in box ou bien encore mini-cave comme certain l’appelle est une invention du tonnerre. Je ne sais pas en ce qui vous concerne, mais moi j’utilise souvent du vin blanc dans ma cuisine, que ce soit pour du poisson, de la