Les Basiques

Pâte à crêpes au chocolat

Pâte à crêpes au chocolat

Une réussite cette pâte a crêpes au chocolat… Et encore plus extra, arrosez les crêpes de Grand Marnier et accompagnez de chantilly maison. Les ingrédients pour environ 15 crêpes (25 cm diam). – 250 gr de farine– 4 œufs moyens– 2 cuillères à soupe de […]

Pâte a blinis facile

Pâte a blinis facile

Pour cette recette super facile j’ai utilisé mon Speedy Chef de Tupperware pour sa simplicité de fonction et son entretien facile. Vous pouvez évidemment faire la même chose dans un saladier avec un batteur électrique ou dans tout autre robot. Les ingrédients pour 8 blinis […]

Crème frangipane facile

Crème frangipane facile

Rien de plus facile à faire que la crème frangipane pour réaliser de délicieuses galettes des rois. En achetant tout simplement de la pâte feuilletée de bonne qualité en rouleaux ou surgelée prête à étaler vous aurez la satisfaction de réaliser des galettes maison en […]

Crème au chocolat blanc

Crème au chocolat blanc

Une crème chantilly au chocolat blanc avec une très bonne tenue pour garnir bûches et gâteaux. Les ingrédients pour 1 gros saladier de crème. – 60 cl de crème liquide à 35% de matière grasse – 3 cuillères à soupe de sucre glace – 400 […]

Ganache au chocolat

Ganache au chocolat

Facile et très rapide à préparer, la ganache au chocolat sert à garnir, biscuits, gâteaux, meringues.Les ingrédients.– 200 gr de chocolat noir– 2 sachets de sucre vanillé– 20 cl de crème fleurette– 25 gr de beurreTemps de préparation : 10 mn. Temps de cuisson : […]

Crème au chocolat pour gâteau

Crème au chocolat pour gâteau

Une crème au chocolat facile et délicieuse pour garnir éclairs et religieuses mais aussi génoise ou gâteau roulé.Les ingrédients. – 1/2 litre de lait– 25 cl de crème liquide– 1 œuf– 150 gr de chocolat noir pâtissier– 70 gr de sucre fin– 70 gr de […]

Crème au beurre au chocolat

Crème au beurre au chocolat

Une crème au beurre facile et vite prête pour garnir et décorer vos pâtisseries. Une recette que vous pouvez préparer à l’avance, la crème au beurre se conserve très bien au frais.Les ingrédients.– 4 jaunes d’œufs– 100 gr de sucre– 125 de beurre à température […]

Pâte à crêpes à la vergeoise

Pâte à crêpes à la vergeoise

Une pâte délicieusement parfumée de vergeoise blonde, pour réussir des crêpes bien dorées et moelleuses. Les ingrédients pour 4 personnes. – 150 gr de farine– 50 gr de vergeoise blonde– 3 œufs– 1 pincée de sel– 50 gr de beurre– 30 cl de laitTemps de […]

Polenta facile

Polenta facile

La polenta maison, c’est que du bonheur, facile, économique, elle accompagne gibiers, daubes, volailles et lapins.Les ingrédients pour 4 personnes. – 500 gr de farine de maïs moyenne (polenta traditionnelle)– 1 cube de bouillon KUB– 2 l d’eau– sel, poivreTemps de préparation : 10 mn. […]

Pate feuilletée maison

Pate feuilletée maison

La pâte feuilletée maison nécessite peu d’ingrédients et est très facile à réaliser. Le seul inconvénient, ce sont les temps de pose entre chaque tour. Vous pouvez les raccourcir en mettant la pâte dans le compartiment froid de votre réfrigérateur. Les ingrédients. – 250 gr […]

Pains à hamburgers maison

Pains à hamburgers maison

Préparer des pains à hamburgers maison, c’est l’idéal pour occuper les enfants le mercredi.Les ingrédients pour 12 petits pains. – 600 g de farine– 25 g de levure de boulanger– 40 cl de lait- 30 g de beurre– 1 cuillère à café de sel– 1 […]