Poulet au riz
Une recette en toute simplicité avec ce riz au poulet, parfumé de safran et piment d’Espelette.
Comment sécher les cèpes et bolets
Comment sécher les cèpes et bolets, un véritable jeu d’enfant. Pourtant, ma première sortie de l’année pour « chasser » le champignon avec mon petit-fils, s’est soldée par un échec! Je suis rentrée bredouille! Pas un seul Cèpe n’a daigné montrer le bout de son chapeau! Ne m’avouant pas vaincue, j’ai de nouveau tenté l’aventure 5 jours […]
Agneau aux coco roses
Assez régulièrement, je vide mon congélateur non seulement pour le dégivrer mais aussi parce que les aliments ne s’y conservent pas éternellement. J’ai donc fait cette recette avec les moyens du bord… Gigot du congélateur et haricots secs. C’était franchement très bon. Les ingrédients pour 4 personnes. 1 gigot d’agneau raccourci d’environ 1 kg 200 […]
Escalopes de poulet marinées
Mélange des saveurs de l’Orient et de l’Asie pour ces escalopines de poulet à la plancha.
Terrine de courgettes au 4 épices
Une terrine qui se mange chaude, tiède ou froide, en entrée ou en accompagnement de viandes et poissons. J’ai utilisé l’Extra Chef et la terrine Ultra Pro 1.8L de Tupperware pour cette recette.
Salade de pamplemousses au vin doux
Rafraîchissement garanti avec cette salade d’agrumes au vin blanc et épices douces.
Tartare exotique
Une façon plus allégée de préparer le steak tartare avec cette recette très parfumée. Depuis que je suis de nouveau équipée d’un hachoir à viande (l’ancien a grillé, je ne risque pas d’avoir ce problème avec l’AdaptaChef…il n’a pas de moteur) j’éprouve un très grand plaisir a multiplier les expériences. Si vous n’avez pas de […]
Brochettes de magret à l’ananas
Un régal ces petites brochettes de magret marinées à la japonaise. Je les ai tout simplement accompagné d’un riz Thaï aux petits pois.
Gravlax de saumon
D’une simplicité enfantine cette recette de gravlax de saumon venue en droite ligne des pays scandinaves. Elle sera parfaite pour une entrée festive et ne dépareillera pas à coté d’un bon foie gras maison au moment des fêtes de fin d’année. Et ce qui ne gâche rien elle est sans cuisson et se prépare en […]
Salade aux sardines fraîches
Un peu d’originalité avec cette salade aux sardines fraîches qui va vous étonner.
Salade de saumon aux poires
Saumon fumé, fonds d’artichauts et poires entrent dans la composition de cette salade de saumon aux poires terriblement légère et rafraîchissante. Les ingrédients pour 4 personnes. – 100 g de salade trio en sachet (mâche, roquette, betterave) – 2 poires William’s – 200 g de saumon fumé – 1 petite boite de fonds […]
Filets de truite au Muscadet
Ces filets de truite au Muscadet et moutarde à l’ancienne ne pourront que vous plaire. Les ingrédients pour 4 personnes. – 800 g de filets de truite – 500 g de moules nettoyées – 3 poireaux – 200 g d’échalotes – 60 g de beurre – 20 cl de crème fraîche épaisse – […]