Curry de pâtes au chou-fleur
Un peu d’exotisme et d’originalité dans l’assiette avec ce curry de pâtes au chou-fleur.
Salade épinards crevettes
Une entrée rafraîchissante pour 4 ou un plat principal bien équilibré pour 2 avec cette salade épinards crevettes légère et fruitée. Les ingrédients. – 500 gr de jeunes pousses d’épinards – 1 demi ananas – 2 avocats – 1 citron – 1 piment rouge ou vert frais – 3 ou 4 branches de menthe […]
Brochettes gambas ananas
Super économique ces brochettes de crevettes à la plancha qui réveillent les papilles. Je les ai accompagnées d’un risotto au curry réalisé avec les têtes des crevettes et du riz Uncle Ben’s cuisson 20 mn car je n’avais pas sous la main de riz spécial risotto.
Calamars basquaise
Absolument extra ces calamars basquaise aux poivrons et chorizo. Une recette simple et pas très chère, que l’on peut préparer à l’avance et en faire plus que nécessaire car elle se congèle très bien. Les ingrédients pour 6/8 personnes. – 2 kg de lamelles d’encornets – 250 g de chorizo fort – 100 g […]
Citrons confits au sel
J’utilise beaucoup de citrons en cuisine et particulièrement des citrons confits. Ils parfument délicieusement tajines, taboulés, viandes, volailles et poissons. Ma Belle fille m’ayant apporté un gros sac de citrons de son jardin, j’ai trié les plus petits pour les confire au sel. La recette est très facile et s’étale sur plusieurs jours. J’ai préparé […]
Sauté de porc aux champignons
Un régal ce sauté de porc aux champignons réalisé avec du filet mignon en promotion et des cèpes séchés maison.
Salade de betteraves sauce au concombre
Une recette allégée avec cette salade de betteraves et sauce au yaourt et concombre. J’avais déjà fait cette sauce pour accompagner des brochettes de poulet à l’indienne. Et elle nous avait beaucoup plu. Elle se marie très bien avec la betterave mais je pense qu’elle doit être tout aussi excellente avec d’autres crudités.
Terrine de sanglier au genièvre
Juste avant les fêtes, mon beau-frère m’a donné une épaule de sanglier. Par manque de temps pour la préparer, je l’ai congelée. Après nous être régalés avec la terrine de chevreuil, j’ai donc décidé de la transformer elle aussi en une excellente terrine parfumée de genièvre et Armagnac.
Brochettes de poulet à l’indienne
La sauce au concombre donne de la fraîcheur à ces brochettes de poulet à l’indienne cuites à la plancha. Servies avec un wok de riz aux courgettes, c’était parfait.
Soupe au chou au micro onde
Vite fait bien fait cette soupe au chou au micro onde.
Poireaux sauce Savora
Un peu de changement aux traditionnels poireaux vinaigrette avec ces poireaux sauce Savora. J’ai utilisé la partie verte des poireaux pour faire un velouté.
Dos de cabillaud au chorizo
Relevés et très parfumés, ces dos de cabillaud au chorizo et oignons nouveaux.