Brochettes de poulet au curry
Enfin, ma plancha est de nouveau en place, vite, vite des brochettes. Nous nous sommes régalés avec ces brochettes de poulet et pommes au curry.
Asperges rôties au jambon cru
J’ai acheté dernièrement de grosses asperges blanches du Médoc directement chez le producteur. Un régal. Comme j’en avais vraiment beaucoup, j’en ai conservé une partie sous-vide et c’est avec celles-ci que j’ai réalisé ces asperges rôties au jambon cru. Une entrée pour 4 ou un plat principal pour 2 avec cette recette délicieuse et très […]
Langoustines fraîches, temps de cuisson
J’ai la chance à présent de vivre pas très loin du magnifique marché de Royan et à chaque visite c’est à la fois pour nous un plaisir des yeux et des papilles. Après avoir acheté de grosses langoustines fraîches (12 au kg), je me suis posée la question de comment les cuisiner. Une évidence s’est […]
Royan, le plus beau marché de France ?
Depuis quelques semaines, tous les marchés de France sont en ébullition ! L’élection du plus beau marché de France se fera en direct ce Mercredi sur TF1 et LCI. A cette occasion, chez Toqués2cuisine, nous avons décidé de visiter l’un des favoris, le marche de Royan dans la région Aquitaine Poitou Charentes. 1/ Une architecture […]
Tataki de bœuf
Très simple a réaliser le secret d’un Tataki de bœuf de qualité est dans le choix de la viande. J’en ai parlé à mon boucher (pour celles et ceux qui habitent Lesparre et ses environs Boucherie Burrell) et il m’a proposé le Rond de Paris. Bingo, c’est exactement le morceau qui convient bien tendre et […]
Salade de crudités Thaï
Une salade rafraîchissante avec ces crudités façon Thaï.
Filets de porc au gingembre
Une cuisson rapide de dernière minute au wok ou à la poêle pour ces fines tranches de filets de porc longuement marinées à la coriandre et au gingembre frais.
Gratin de Morteau boulangère
Un petit régal en attendant les beaux jours et les recettes d’été avec ce gratin de Morteau façon boulangère.
Terrine de canard à l’orange et poivre vert
Une délicieuse terrine de canard, parfumée à l’orange et relevée de poivre vert.
Gigot aux flageolets
Un très grand plat de la cuisine traditionnelle française avec ce gigot aux flageolets. Mais qui a dit que le gigot d’agneau est réservé aux grandes tablées ? Il suffit pour 4 personnes de prendre un gigot d’agneau de lait ou un simple gigot raccourci d’environ 1 kg 300 pour se régaler.
Filets de canard aux agrumes
Un mélange salé-sucré original et exceptionnel pour cette recette de filets de canard aux agrumes.
Spécialités de Malte !
Malte est un archipel du centre de la Méditerranée, situé entre la Sicile et la côte d’Afrique du Nord et composé de plusieurs îles dont les plus connues sont Malte, Gozo et Comino. Bénéficiant d’un emplacement idéal et de plus de 300 jours de soleil par an, la cuisine maltaise sent bon le sud et […]